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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七(qī)十(shí)五的(de)酒(jiǔ)精绑(bǎng)在所(suǒ)开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到(dào)四个月。

奶(nǎ我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊i)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非(fēi)常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起(qǐ)来有(yǒu)些像(xiàng)打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细(xì)腻(nì)，不(bù)过这样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合(hé)成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的(de)，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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