鸡蛋羹水放多(duō)了可以再加入适量的(de)鸡(jī)蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋(dàn)已经有(yǒu)部分熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够进行(xíng)补救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和水(shuǐ)的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养成(chéng)分(fēn)也会受(shòu)损(sǔn)。

　　也不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则(zé)开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(y马云的钱属于个人吗ǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟(shú)，仍然是液(yè)体状(zhuàng)态(tài)的(de)。

鸡蛋(dàn)马云的钱属于个人吗羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是(shì)第一关(guān)键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需(xū)要(yào)进行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及(jí)需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方式可以无(wú)形(xíng)中(zhōng)增加(jiā)鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 马云的钱属于个人吗