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低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店(diàn)管理专业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是学(xué)些(xiē)什么内容是三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三(sān)年(nián)内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大热门行业(yè)之(zhī)一，高级酒店管理人(rén)才在(zài)全(quán)球(qiú)都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出(chū)现了供(gōng)不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日益增(zēng)大，所以(yǐ)你大可(kě)不必(bì)为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职(zhí)场上(shàng)炙(zhì)手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以(yǐ)高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支柱。

　　目前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒(jiǔ)店管理集团(tuán)在上海投(tóu)资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业在不(bù)断扩充(chōng)，对人才的需(xū)求也不断增(zēng)加，每年都需要数(shù)以(yǐ)千计的国(guó)际化酒店管(guǎn)理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手。

　　一、培养目标(biāo)与要求本专业培(péi)养拥护党的基(jī)本(běn)路线，适(shì)应(yīng)生(shēng)产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一线(xiàn)的，德智体美等全面发(fā)展的中等职业技术(shù)应用性专门人(rén)才。

　　要求学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基(jī)础(chǔ)知(zhī)识，具(jù)备酒(jiǔ)店(diàn)基本管理与服(fú)务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要(yào)学习经济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶(dǐng)岗实(shí)习实训等(děng)多方面(miàn)的技能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理(lǐ)学、旅游学(xué)概论、前厅客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　三(sān)、毕(bì)业应掌握(wò)的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职(zhí)业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自(zì)学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念(niàn)，了解现(xiàn)代(dài)服(fú)务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅(tīng)低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的、客房(fáng)、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有(yǒu)酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也称招待管理(lǐ)学，顾(gù)名思(sī)义，以后发(fā)展方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备(bèi)一定的(de)实际经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但(dàn)随着(zhe)目前国内(nèi)外(wài)旅(lǚ)游业飞(fēi)速发展，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中(zhōng)食(shí)品(pǐn)营运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地(dì)储存食品、如何(hé)正确地处理各种食物等(děng)了解食物(wù)的(de)各方面理(lǐ)论(lùn)知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中也非常(cháng)适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学(xué)，大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和(hé)厨师的角(jiǎo)色，学习(xí)服务(wù)客(kè)人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的(de)人员、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤(kǎo)等(děng)不同(tóng)的(de)菜(cài)式，了解厨房的(de)运作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有意(yì)思的一(yī)门(mén)课，学(xué)生们要了解酒(jiǔ)类的历史知(zhī)识(shí)，并且学(xué)习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不(bù)同的酒类，还(hái)要(yào)学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在(zài)正规餐(cān)饮(yǐn)场(chǎng)所(suǒ)销售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房(fáng)务、渡(dù)假村、财(cái)务(wù)控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在(zài)此也需(xū)要懂得一些商业相关的(de)知识(shí)，了(le)解酒店(diàn)行业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计(jì)是(shì)拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计(jì)知(zhī)识相对来说已(yǐ)经(jīng)算(suàn)是最基础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能(néng)很快的(de)运用到(dào)工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的(de)人(rén)未来的发展方向(xiàng)可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也(yě)可以(yǐ)直(zhí)接成为酒(jiǔ)店的高层(céng)管理者(zhě)，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外一个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运营和(hé)实践的(de)学习(xí)，除了学习理论方面(miàn)的(de)内容，还会了解(jiě)到每个部门的具(jù)体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务(wù)客人等，也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么(me)选择发(fā)展方向呢?从就业来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在(zài)酒店(diàn)工作(zuò)过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层基本都是从基层(céng)部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这(zhè)个(gè)行业是(shì)一个操(cāo)作(zuò)性非常(cháng)强的行业，光有理论是远远不(bù)够的，懂的每个(gè)部门(mén)、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店管理行业(yè)人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习(xí)能力强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历不(bù)高的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而不是(shì)你(nǐ)的教育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从技能学习(xí)开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有(yǒu)基层的经(jīng)验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知(zhī)道这行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手踏(tà)踏(tà)实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业(yè)者(zhě)为低学历(lì)人员、甚至(zhì)大部分是农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服(fú)务(wù)人员所获得的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当低的(de)，前期必须能(néng)忍(rěn)受这种低(dī)薪、低创造力、低附加值、低头看我是怎么玩你的，低头看我是怎么弄你的低(dī)社会地(dì)位的工作岗位(wèi)。