鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹(gēng)的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以(yǐ)补救一下(xià)的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了可(kě)以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合即(jí)可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里加适(shì)量(liàng)盐，可起到粘(zhān)合蛋液(yè)的(de)作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行(xíng)补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生(shēng)水和热开水少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字，加生水(shuǐ)因自来水中有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损。

　　也(yě)不宜(yí)用热(rè)开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至(zhì)蒸(zhēng)不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般(bān)应该蒸约10分钟，否(fǒu)则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比(bǐ)例(lì)是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字变化(huà)，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往不易(yì)成型，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋(d少儿频道主持人都有谁啊，少儿频道主持人叫什么名字àn)白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的(de)优质蛋白(bái)来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手术(shù)创(chuàng)伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及(jí)需(xū)要(yào)生长肌(jī)肉的人(rén)群，建(jiàn)议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等(děng)方式，因为其他(tā)方(fāng)式(shì)可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能出现高脂血症或(huò)者高血(xuè)压等状况(kuàng)。

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