螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗(ma)，螺蛳粉是汤(tāng)臭(chòu)还是笋(sǔn)臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不(bù)臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还(hái)臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭以及(jí)螺蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是笋臭(chòu)，螺蛳粉臭的是(shì)哪个卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢(gè)调料包(bāo)，螺蛳粉(fěn)哪个料(liào)包不(bù)放不会(huì)臭，螺(luó)蛳粉的汤(tāng)料包臭不臭，吃螺(luó)蛳粉(fěn)对女(nǚ)性的坏处(chù)等(děng)问题，小(xiǎo)编(biān)将为(wèi)你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭

　　这(zhè)种臭(chòu)味并不是螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也(yě)就(jiù)是(shì)里(lǐ)面加(jiā)了(le)酸笋(sǔn)所以才会(huì)出现这(zhè)种臭味，所以不(bù)喜欢这种味道的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家做螺(luó)蛳粉，可(kě)以加上一点自己(jǐ)喜欢的材料也会没有问题的，本身是不会影响到螺蛳(sī)粉的口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味(wèi)是源于其中的(de)酸笋味道，这种味(wèi)道也恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉的精华所(suǒ)在(zài)。

　　酸(suān)笋经(jīng)过发(fā)酵，有一(yī)种(zhǒng)特(tè)殊的乳酸味，过程中(zhōng)会(huì)产生氨基酸，能使食物变得鲜(xiān)美(měi)可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但(dàn)吃(chī)起来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉(fěn)冷水(shuǐ)煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时(shí)间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也会更烂一些，食用口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　在锅中放入(rù)清水(shuǐ)和(hé)螺蛳粉，煮10分钟(zhōng)左右，用筷子试(shì)试(shì)能不能把螺蛳粉夹(jiā)断，可以夹断就表示煮好了，不能夹(jiā)断就还需(xū)要煮。

　　螺(luó)蛳(sī)粉煮好(hǎo)后捞起来，再放清水烧开，之(zhī)后放入配菜和(hé)煮好的螺(luó)蛳粉(fěn)，煮3分钟左右之后捞进碗里(lǐ)即可，最后倒入配料搅(jiǎo)拌均(jūn)匀就可以(yǐ)食(shí)用了。

螺蛳粉臭味是什么(me)味

　　这股浓郁的特殊臭(chòu)味主要来(lái)源于螺蛳粉(fěn)当中的独特配(pèi)料——腌制酸笋。

　　舌尖(jiān)上的中国第一集就详细介绍了(le)柳州酸(suān)笋的制作(zuò)

　　味(wèi)道独特的柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉(ròu)食丰富的大头甜笋，然(rán)后加入山泉水用大瓦缸(gāng)腌(yān)制半个月左右(yòu)而成。

　　作为腌制发酵食(shí)品(pǐn)，发(fā)酵过程中自然会产生一些(xiē)有(yǒu)鲜味儿的(de)氨基酸物(wù)质(zhì)，所以就会有特殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆腐(fǔ)一(yī)样，柳州(zhōu)螺蛳粉的(卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢de)酸(suān)臭味，也(yě)正是由此而(ér)来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的(de)汤底(dǐ)经过螺肉熬制也会(huì)散发(fā)出一股独特的味(wèi)道(dào)，两者相(xiāng)加，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱上它(tā)。

螺蛳(sī)粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋的过程中，半胱氨酸(suān)转化成硫化(huà)氢（一种(zhǒng)存在于屁中的(de)气味物(wù)质）色氨(ān)酸(suān)转化成粪(fèn)臭素(sù)

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化合物带(dài)给人快感，酸辣(là)咸重口味让(ràng)人上头(tóu)辅料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 卫生委员的职责有哪些内容，卫生委员的职责有哪些呢