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水蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再(zài)把蛋(dàn)液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的(de)。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸(zhēng)蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多(duō)了(le)就会造成水与蛋分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、飞机手提7kg超重怎么办，随身行李超重有人管吗水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液(yè)过(guò)滤一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开，把碗放(fàng)入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃鸡(jī)蛋的

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