酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可(kě)以直接吃的。

　　关于酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗以(yǐ)及酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗，酸笋可以直接吃吗百度百科，酸笋能直(zhí)接吃吗，泡酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋(sǔn)什么(me)人不(bù)可以吃等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的生活小知(zhī)识：

酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒(dú)吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消化有较(jiào)强的作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着(zhe)很好的(de)解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适(shì)当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的(de)季节在春(chūn)秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太(tài)阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用(yòng)。

　　2.湖南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什(shén)么那(nà)么臭(chòu)

　　酸(suān)笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会有一股特(tè)殊(shū)的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更浓，很难让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来(lái)不(bù)好闻(wén)，实际上吃(chī)起来十(shí)分(fēn)美(měi)味(wèi)，一般(bān)吃(chī)两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中经过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物只是闻(wén)起来(lái)不(bù)好闻，食用(yòng)后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身(shēn)体带(dài)来不(bù)利影响。

　　酸笋是(shì)螺(luó)蛳粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若是(shì)第一(yī)次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可(kě)以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素(sù)，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在体内的宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥(féi)的(de)佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀(diàn)粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油(yóu)3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切(qiè)段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪油适(shì)量宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入(rù)酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜(cài)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思