生(shēng)蚝是牡蛎吗

　　是的，生(shēng)蚝是牡蛎的。

　　牡蛎和生蚝没有差异，是同一种(zhǒng)动物的不同叫法，归于贝类软体动物，其外壳分为(wèi)角(jiǎo)质层、棱(léng)柱层、珍(zhēn)珠层(céng)三种，

　　并且牡蛎首要散布在(zài)水深(shēn)不超国民党任公是指谁，任公指的是什么(chāo)越10米(mǐ)的潮间(jiān)带区(qū)域，以微型海藻、有机碎屑为食，能够(gòu)采纳(nà)筏式(shì)饲(sì)养(yǎng)。

　　牡蛎和生蚝没有不同，归于同一种动物(wù)，隶归(guī)于(yú)软体动物门，在全球范围内均有(yǒu)散布，

　　牡蛎的外壳(ké)分为三(sān)层，首要(yào)有角质层、棱(léng)柱层(céng)、珍珠层(céng)，其间角质层薄(báo)而通明、棱柱层是由碳酸钙组(zǔ)成的柱状结构(gòu)，珍(zhēn)珠层是碳酸钙组成的(de)片状结构。

生(shēng)蚝是怎样(yàng)分辩好坏的

　　1、敲(qiāo)一敲生蚝来判别(bié)是不是新鲜。

　　咱们买生蚝的时(shí)分，能够选择(zé)两只生蚝，把(bǎ)两(liǎng)只生蚝对(duì)着(zhe)敲一敲，然后别(bié)离来听它们(men)的声(shēng)响。

　　新鲜的生蚝，里(lǐ)边的水(shuǐ)份比(bǐ)较多，并(bìng)且(qiě)肉质会比较丰满(mǎn)一点，声(shēng)响听起来就(jiù)没有那么空泛。

　　相反(fǎn)不那么新(xīn)鲜的生蚝，听起来声响就会很空泛，由于里边的肉(ròu)比较小，并且所含(hán)的水份也(yě)比(bǐ)较少。

　　卖生(shēng)蚝(háo)的小贩都是这(zhè)样来分(fēn)辩生蚝的好(hǎo)坏的。

　　2、查看生蚝里边的肉质(zhì)是否有弹性。

　　咱们出门买生蚝(háo)的时分，能够让卖生(shēng)蚝(háo)的小贩翻开(kāi)一个生蚝(háo)让咱们查看一(yī)下(xià)生蚝里(lǐ)边的(de)肉(ròu)质，一般新鲜的生蚝肉质比较丰满，光(guāng)泽度比(bǐ)较好，水份含量也比较(jiào)多，用手摸生蚝肉的话，会觉(jué)得很有弹性，不是那种黏(nián)黏的(de)感觉，便是好的(de)生蚝。

　　3、买(mǎi)生蚝的时分选壳厚一点的(de)。

　　生蚝的壳越厚，壳(ké)的色彩(cǎi)越深，就代表里边的肉质越丰满。

　　不要选(xuǎn)生蚝个头很小的，由于那(nà)样(yàng)翻开生蚝，你会发现里边的肉其实真的没有多少，只要很小一个。

　　如果壳厚(hòu)一点，翻开的话(huà)会(huì)发现肉质比较大，比较(jiào)扎(zhā)实。

　　扎(zhā)实的壳，壳的色彩也会更深一点，那种(zhǒng)生蚝翻(fān)开的话(huà)，里(lǐ)边(biān)的肉会(huì)愈加(jiā)赋(fù)有弹性。

怎么判别生(shēng)蚝是(shì)不是坏了？

　　1、色彩(cǎi)：将(jiān国民党任公是指谁，任公指的是什么g)新鲜的(de)生蚝煮熟后，表面的(de)壳呈(chéng)奶白(bái)色，而蜕变的生蚝色彩有(yǒu)些发黑，闻起来还(hái)有股酸臭(chòu)味，没(méi)有海鲜的美味。

　　2、肉(ròu)质：新鲜生蚝翻开后肉质为丰满的(de)，手摸上去有弹(dàn)性，而蜕变的生蚝翻(fān)开(kāi)后肉质干瘦，手(shǒu)摸上去带有粘(zhān)稠感(gǎn)。

　　3、声响：将两个生(shēng)蚝一(yī)同敲击，声响显着空泛的生蚝，证明里(lǐ)边(biān)的(de)肉现已脱水，不(bù)行新鲜，或许(xǔ)现已呈现了发黑、腐朽等蜕(tuì)变的状况。

　　吃生蚝(háo)注意事项(xiàng)

　　生(shēng)蚝富含锌元素(sù)，吃2-3个即可满(mǎn)意锌(xīn)的需(xū)求。

　　一起主(zhǔ)张一周一(yī)次，不要常常、过量的(de)食(shí)用。

　　尽管生吃味道鲜美，可是最好不要生吃，生蚝体内有许(xǔ)多的(de)微(wēi)生物和细菌，生吃有或(huò)许引起食物中毒。

　　并且(qiě)跟着海洋污染问题的加重(zhòng)，重金(jīn)属超支严峻，生蚝等(děng)都会受到影响。

　　不宜(yí)天天食用生蚝。

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