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  酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么的,酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内容是三年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家,高级酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理专业是学(xué)些什么的,酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容

  三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手。

  酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一,高级酒店管理(lǐ)人才在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的,近年来,在(zài)国际(jì)人(rén)才市场上,酒店管(guǎn)理人才出现了供不(bù)应求的局面。

  随(suí)着(zhe)2008北京奥(ào)运会,2010上海世博会和越(yuè)来(lái)越多的国际大型活(huó)动将在中国举行(xíng),中国对旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业人才的需求也(yě)日益(yì)增大(dà),所以你大(dà)可(kě)不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

  预计(jì)到2010年(nián),高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为职场上炙手可热(rè)的高(gāo)薪阶层。

  国(guó)内酒店从业人员,以高薪阶层为多。

  酒店管(guǎn)理人员在中国十大百万(wàn)年薪职业(yè)中排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上海服务产业的(de)支柱(zhù)。

  目前,全世界已有17个国(guó)际酒店管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn),酒店行业在(zài)不断扩充(chōng),对人才(cái)的需求也不断增加,每年都需要数以(yǐ)千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

  三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

   一(yī)、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基(jī)本(běn)路线,适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的,德智体美等全(quán)面发展的中等(děng)职(zhí)业技术应用性专门人才(cái)。

  要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济(jì)管理(lǐ)基础(chǔ)理(lǐ)论,酒店、餐饮与旅游(yóu)基(jī)础(chǔ)知识,具备酒(jiǔ)店基本管理与服务(wù)能力(lì)。

  学(xué)生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管(guǎn)理(lǐ)及餐饮、客房服务(wù)工作。

   本专业注重学生综合素质的培养,主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出技(jì)能培训(xùn),学生在学习(xí)期间,将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面的技能训练。

   二、主要课(kè)程 酒店管(guǎn)理(lǐ)概论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营(yíng)销、酒(jiǔ)店财务(wù)管(guǎn)理、会议(yì)服务与(yǔ)管理、康乐服(fú)务与管理。

   三、毕业应掌(zhǎng)握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神;

   2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取创新意识;

   3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理(lǐ)念,了解现代(dài)服(fú)务业发展趋(qū)势;

   4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业(yè)务知(zhī)识;

   5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规(guī);

   6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力;

   7、具有较强的计(jì)算机(jī)操作、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力以及(jí)一(yī)定的职业外语表(biǎo)达(dá)能(néng)力(lì)。

  济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢?

  酒(jiǔ)店管理专业,也称招待管理学,顾名思义,以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才,但(dàn)刚从酒店管理专(zhuān)业毕业(yè),需要从最基础(chǔ)的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起,具(jù)备一定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

  虽然(rán)前期起点低(dī),但随(s现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少uí)着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发展,高级酒店管理人才在(zài)全球范围内都需(xū)求(qiú)量很(hěn)大,前景(jǐng)还是不错,以下是酒店管理专(zhuān)业及就业的相关详细内容!

  一(yī)、酒店管理必修的课程,野(yě)旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四(sì)大方(fāng)向

  1、食品营运:酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食(shí)品营(yíng)运(yùn)研究占比非常大(dà),酒管专业的同学们会学习(xí)到(dào)食品(pǐn)相(xiāng)关的(de)科学、食物(wù)的选配、如何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物(wù)等(děng)了解食物的各方(fāng)面理论知(zhī)识,不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业,在日(rì)常生活中也非常(cháng)适用(yòng)。

  2、厨房与招待:在注(zhù)重实用经验的college,对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践教(jiào)学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生和厨师的角(jiǎo)色,学习服务客人的各(gè)种不同的(de)角色(sè),例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的(de)人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

  在厨房大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式,了(le)解厨房的(de)运(yùn)作(zuò)。

  调酒课:这是比(bǐ)较有(yǒu)意思的一(yī)门(mén)课,学(xué)生(shēng)们要了(le)解酒类的历史知(zhī)识(shí),并且学习如何亲自调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ),品尝各(gè)种不(bù)同的酒类,还要(yào)学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡尾酒,统一需要(yào)考(kǎo)取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销(xiāo)售酒类(lèi)的(de)酒(jiǔ)牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒(jiǔ)店(diàn)行业的营运(yùn),房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务(wù)控管、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营(yíng)销、酒(jiǔ)店(diàn)建(jiàn)筑规划也都是必修,在此也(yě)需要(yào)懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的知识,了解(jiě)酒店行业运行的规则。

  4、会(huì)计:很多(duō)学生(shēng)一听会计是拒绝的,不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知识相对来说已经(jīng)算是最基础(chǔ)的了,学生只需要(yào)比较基本地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西,并现在女性多少岁可以领养老金 领养老金的年龄是多少(bìng)且(qiě)能(néng)很快的(de)运(yùn)用到(dào)工作中(zhōng)去,相当实用(yòng)。

  二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来说有两个:

  1、是(shì)以理论学习为主的(de),通常不太注重实践(jiàn)操作(zuò)方面,主要(yào)学习的是酒店业的未来发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式和财(cái)务管理等等。

  按照(zhào)这个(gè)方向学习的人(rén)未来的(de)发(fā)展方向可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者,特(tè)别是(shì)制定战略发(fā)展方向的重要人物。

  2、另(lìng)外一(yī)个方向就(jiù)是注(zhù)重操(cāo)作(zuò)、运营和(hé)实践的学习,除了学习理论(lùn)方面的(de)内容,还会了(le)解到每个部门(mén)的具体操作(zuò)方法,细致到餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何(hé)拿、中(zhōng)西(xī)餐(cān)如(rú)何(hé)正确服务客人(rén)等,也(yě)就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择(zé)发(fā)展方向呢?从就(jiù)业来说,以实践为主的学习方向比(bǐ)较推荐,因(yīn)为在酒(jiǔ)店工(gōng)作过就可以发(fā)现(xiàn),酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基(jī)层(céng)部门干出来的,很少有专门研(yán)究酒店运(yùn)营或单纯学(xué)习(xí)理论的,因为酒店这(zhè)个行业是一个操作性非常强的行业,光有理论是远远不够的,懂的每个(gè)部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流(liú)程和标准(zhǔn),才是王道。

  所以(yǐ)颂咐凳,

  三、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行(xíng)业(yè)人士的建议(yì):

  1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行(xíng)当,经验比学历重(zhòng)要,学习能力强比经(jīng)验重要

  2、很多学历不高的酒店人(rén),凭(píng)着经验的积(jī)累,做到(dào)了酒店的高(gāo)层。

  3、任何一个企(qǐ)业,都只为你的工(gōng)作业(yè)绩而不(bù)是你的(de)教(jiào)育背景买单

  4、选择了酒店行业,从技能学习开始锻炼自(zì)己,放(fàng)平稳心态

  5、不要企图你还没有(yǒu)基(jī)层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

  因为(wèi)你不从底层的真正接(jiē)触一个行业,那你永远(yuǎn)也不知道这行(xíng)的水有多深,你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

  四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面(miàn)临两大(dà)考验

  1、

  岗位多为基础(chǔ)服(fú)务(wù)岗位,不是简猛高(gāo)科(kē)技(jì),不是(shì)高精尖(jiān),需要的(de)是手把手(shǒu)踏踏实实的实践操作,目前(qián)大部分从业者为低学历(lì)人员、甚至大部分是农民(mín)工。

  与其他行业相比基层(céng)服(fú)务人员所(suǒ)获得的收入、社(shè)会(huì)地位、个人成就(jiù)感是相当低的,前期(qī)必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工(gōng)作(zuò)岗(gǎng)位。

  2、管理岗需(xū)要(yào)一定的(de)一线实践经验才能胜任,应届(jiè)生(shēng)的水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的(de)管理需(xū)要。

  所以刚入(rù)职时(shí)必须从基层其慢慢做起!

  总之,酒店管理专业未来前景还是有的,重点(diǎn)就在于你(nǐ)能否调整自己(jǐ)的(de)心态,有良好的情商,是否有野(yě)心不甘于只在底层做!

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