鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的(de)时(shí)候不小心把水(shuǐ)放多了煮出(chū)来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什(shén)么(me)办法(fǎ)是可以补救一下的(de)吗？为(wèi)什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会(huì)出(chū)现(xiàn)不凝固的现象？的。

　　关(guān)于(yú)鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救(jiù)以及鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡(jī)蛋(dàn)羹水加多了(le)怎么办等问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加适量(liàng)盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能(néng)够进(jìn)行(xíng)补救(jiù)。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开水，加(jiā)生水因自(zì)来水中有空气(qì)，水(shuǐ)被烧沸后(hòu)，空气排(pái)出，蛋羹(gēng)会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏(fá)嫩感，营养成分(fēn)也会(huì)受损(sǔn)。

　　也不(bù)宜用热开水，否(fǒu)则开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一关键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间(jiān)变化(huà)，具体要根据你(nǐ)想吃的老嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易(yì)成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概(gài)是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人体所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来源，所以(yǐ)对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身体有(yǒu)创(chuàng)面需要进行愈合北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环的患者，以(yǐ)及需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但(dàn)是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能出现高脂血症或者高(gāo)血(xuè)压(yā)等状况。

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