竹荪是煮15分钟(zhōng)左右的。关于(yú)竹荪(sūn)煮多久(jiǔ)以(yǐ)及竹荪煮(zhǔ)多久可以吃(chī)，竹荪煮多久才熟(shú)透，泡好(hǎo)的竹(zhú)荪煮多久，火(huǒ)锅竹荪煮多久(jiǔ)，竹荪多久可(kě)以煮熟(shú)等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的知(zhī)识答(dá)案：

竹荪煮多久

　　是15分钟左(zuǒ)右的(de)。

　　15分钟左右。

　　竹荪在煮之前先(xiān)用淡盐(yán)水泡(pào)发大约10分钟，并(bìng)剪去菌盖头封闭(bì)的一端，同时要去(qù)除(chú)竹(zhú)荪的(de)花(huā)朵部分网状部分，只保留茎部，否则会有怪味，竹荪也是野生菌，所(suǒ)以需要(yào)沸水煮大约15分钟左右才可以(yǐ)吃，煮得(dé)时间越久越入味(wèi)。

　　鲜竹(zhú)荪(sūn)的处理方法其实也不难，只(zhǐ)要把它比较难清理的(de)地方都要注意去洗(xǐ)干净就(jiù)好了，很难洗的缝缝(fèng)可以用(yòng)牙刷去刷，只要(yào)能清洗干净就(jiù)好(hǎo)了。

　　在(zài)处(chù)理的时候(hòu)，去掉(diào)根部泥(ní)土后，放入水槽中用清水洗净，拿(ná)刀(dāo)切除根(gēn)部(bù)粗老的部分，切口(kǒu)保持圆(yuán)滑平整(zhěng)，并剥除笋箨(tuò)、笋衣，或者将笋装入蒸(zhēng)锅中。

　　直到它变得透但却又不烂、能够撕开(kāi)为(wèi)止，这时候就要(yào)立即把(bǎ)它捞(lāo)起来，然后用冷水冷却，冷却的时(shí)候务必要做到彻(chè)底的冷却，否(fǒu)则荪色会(huì)变暗。

竹荪用(yòng)冷水还是热水泡

　　都可(kě)以。

　　不管是(shì)用冷(lěng)水(shuǐ)还(hái)是热水(shuǐ)都是可(kě)以用来泡竹荪的，两者唯(wéi)一的区别就是(shì)冷(lěng)水泡(pào)竹荪所需(xū)要(yào)的时(shí)间(jiān)比(bǐ)较长，而(ér)热水泡竹(zhú)荪所需要的时(shí)间比较短，建(jiàn)议可以根(gēn)据个人方便的时间(jiān)来进(jìn)行选择。

　　但(dàn)是需要注(zhù)意的是(shì)不(bù)建议用太烫的(de)水来浸泡竹荪，建议使(shǐ)用40-60℃左右的温水是比较合适(shì)的，而(ér)且浸泡的(de)时间也不(bù)宜(yí)太长(zhǎng)，不然就(jiù)会破坏竹(zhú)荪中(zhōng)所含(hán)的营(yíng)养物(wù)质，导致竹荪的营养价值下降。

竹(zhú)荪的功效与禁忌

　　功效：

　　补充营养：竹(zhú)荪(sūn)中含有丰富的(de)蛋白质(zhì)、氨(ān)基酸、维生(shēng)素(sù)和矿物(wù)质，而且其中的(de)氨基(jī)酸符(fú)合(hé)人体所需要的氨基酸比例，食(shí)用后可(kě)以为人体补充多种营养物质，能(néng)够维持人体组织器官的正常生理功能，并促进人体的(de)新陈(chén)代谢。

　　家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗润(rùn)肺止咳：竹荪归肺经，且性质偏凉(liáng)性，食用后能够降低肺内的热气，起到清肺热、降肺(fèi)气的(de)作(zuò)用，因(yīn)此对于(yú)一些因(yīn)为肺气上(shàng)行、肺气(qì)亏虚所导致的咳嗽咳痰、久(jiǔ)咳不止等症状来说，可(kě)以适当地(dì)吃一些竹荪，可以(yǐ)起(qǐ)到(dào)润肺止(zhǐ)咳的(de)作用。

　　清热(rè)利湿：竹荪味(wèi)甘、微苦，偏凉性，食用后可(kě)以有效地降低(dī)人(rén)体内的(de)热气，起到清(qīng)热利(lì)湿的(de)作用，因(yīn)此对于(yú)一些因为体(tǐ)内火(huǒ)气(qì)过大而出现的口舌生疮(chuāng)、口干(gàn)舌(shé)燥、咽喉肿痛等症(zhèng)状(zhuàng)来说(shuō)，都(dōu)可以通过吃竹荪来(lái)进行缓解。

禁忌

　　1、脾胃虚寒者：竹(zhú)荪的性质偏寒性，食用后会对脾(pí)胃造成较大的刺激，因此在吃的(de)时候一(yī)定要适(shì)量食用，而且对(duì)于一些本(běn)身(shēn)脾胃比较虚寒的人群来说，建议最好是(shì)根据(jù)自身的肠(cháng)胃情况来决定少吃或不(bù)吃，以免食(shí家雀是国家几级保护动物 大山雀是国家二级保护动物吗)用后(hòu)出现(xiàn)肠(cháng)胃不(bù)适的症状。

　　2、过(guò)敏：竹荪属于一(yī)种食用菌类，具有一(yī)定的过敏性(xìng)，食用后容易出现(xiàn)过敏的(de)症状，因此对于一些过敏体质的人群来(lái)说，在食用竹(zhú)荪之前最好是先做好过敏源测试，确(què)定不过敏后方可继续食用，以(yǐ)免出现(xiàn)身体不适的症(zhèng)状。

竹(zhú)荪有哪(nǎ)些营养(yǎng)价值(zhí)

　　一、含有丰富的(de)营养物质，可以(yǐ)补充(chōng)人体所需要的能量(liàng)。

　　二、具有明显的防(fáng)病作用和机(jī)体调节功能。

　　三、含有丰富(fù)的蛋白(bái)质，可以维持钾钠的平衡。

　　四、含(hán)有丰(fēng)富的微量元素，维持人体正常的新(xīn)陈代(dài)谢。

　　五、含有丰富的粗纤(xiān)维，可以(yǐ)适当的促(cù)进(jìn)肠胃的运动(dòng)，在(zài)一定程度上提(tí)高机体消化吸收的能力。

竹荪(sūn)煮(zhǔ)多久(jiǔ)才能熟(shú)？

　　烹饪前，应将干切片用盐浸泡10分(fēn)钟，并(bìng)将菌盖封闭(bì)端(duān)切掉。

　　另外竹(zhú)荪的花瓣要去(qù)掉一部分，只保留叶和茎(jīng)，否则会有异味(wèi)。

　　吃火锅的话(huà)，要煮(zhǔ)久一点。

　　那么竹荪(sūn)要煮多久呢？

　　1.竹荪可以煮多久吃？

　　干片(piàn)烹(pēng)饪前，用盐浸泡10分钟，切去菌(jūn)盖(封闭端)。

　　另外，竹(zhú)荪(sūn)的部(bù)分(fēn)花瓣(网(wǎng)状结(jié)构的一部分，花(huā)瓣是竹荪香气集中的区域)要(yào)去(qù)掉，只保留叶和茎，否则会有异(yì)味。

　　竹(zhú)荪也是野生(shēng)菌，需要开(kāi)水冲(chōng)泡15分钟才能食用。

　　竹荪不(bù)怕(pà)煮，煮的时(shí)间越(yuè)长，味(wèi)道(dào)越(yuè)好。

　　慢(màn)慢煮。

　　吃火锅的话可以(yǐ)煮一会儿(ér)。

　　不容易老化(huà)，口感好。

　　2.竹荪的(de)营养成分

　　竹(zhú)荪竹荪(sūn)含有碳水化合物、蛋白质、碳水化(huà)合物、矿(kuàng)物质(zhì)和维生素。

　　每100克竹(zhú)荪(sūn)干品含粗(cū)蛋(dàn)白19.4克，粗蛋(dàn)白(bái)2.6克，碳水(shuǐ)化合物60.4克，膳食纤维8.4克，碳水(shuǐ)化合物16种，其中磷酸(suān)是竹荪美(měi)味的物质条件。

　　竹荪的糖(táng)度——对称(chēng)糖(táng)度和不(bù)对称糖度丰富多彩，有(yǒu)膳食(shí)纤维、D-半(bàn)乳糖、D-甘露醇(chún)、麦(mài)芽糖(táng)醇、葡萄糖(táng)等。

　　竹(zhú)荪竹荪的成分可以补充人(rén)体(tǐ)必需的(de)营养元素，增强人体免疫力和抗病能力。

　　竹荪竹荪是(shì)食疗中的上品，能止(zhǐ)痛、补(bǔ)气(qì)血(xuè)、降血压。

　　长(zhǎng)期服(fú)用(yòng)还可调节中老年人的血糖，治疗痢疾、牙痛、支气管炎、败血症、风湿病、妇科病等。

　　竹(zhú)荪的糖分具有(yǒu)显(xiǎn)著的(de)调(diào)节机体和预防疾病(bìng)的作用，因此越来越受(shòu)到人们的重视。

　　3.竹荪怎么处理？

　　其实鲜(xiān)竹(zhú)荪的解决并不太难。

　　如果只有难(nán)清理的地方必须清理，清(qīng)理(lǐ)不了的接缝可以用软毛牙刷(shuā)或者其他专用工具刷。

　　要是它们能被(bèi)清洗就好了。

　　比较(jiào)实(shí)用的(de)解决方法是(shì)去除根(gēn)部的泥(ní)土，放入(rù)不锈钢水槽中，用冷(lěng)水冲洗。

　　拿(ná)刀把根(gēn)部又粗又老的(de)部分(fēn)去(qù)掉(diào)，保持伤口圆润平整，把(bǎ)笋(sǔn)和笋皮剥(bō)下来。

　　或者把竹笋(sǔn)放(fàng)入(rù)油(yóu)锅，直(zhí)到越来越透明但不碎，可(kě)以撕下来。

　　这时我们需(xū)要马上把它捞出来(lái)，然(rán)后用冷(lěng)水冷藏。

　　在冷(lěng)藏的情况(kuàng)下，一定要保证(zhèng)完全冷(lěng)藏，否则太阳颜色会比(bǐ)较暗，非常容(róng)易造成熟后松散变质的情(qíng)况(kuàng)。

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