颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的(de)藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的(de)藕粉，只是外观(guān)形状不同而(ér)已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开发(fā)/深加工/销售(shòu)为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼(jiān)营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大型副食世界上女性最开放的是哪个国家or: #ff0000; line-height: 24px;'>世界上女性最开放的是哪个国家品连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻(má)酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开(kāi)发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代(dài)表性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春绿色(sè)食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从(cóng)事(shì)藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实(shí)业(yè)有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界(jiè)各地(dì)名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代(dài)茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注(zhù)于(yú)经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列(liè)产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营(yíng)企(qǐ)业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的(de)综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰(guī)红色(sè)，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具(jù)有(yǒu)独特(tè)的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他(tā)淀粉都要(yào)细腻(nì)滑(huá)爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉放(fàng)入口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调(diào)匀(yún)后，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食(shí)，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色(sè)泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的(de)吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或(huò)褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其制(zhì)品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲(lián)藕相克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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