面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)？酵母粉(fěn)发面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进(jìn)行发酵的(de)。关于面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)以及面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多少啊，面和(hé)酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比(bǐ)例是多(duō)少等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么)理以下(xià)的生(shēng)活知识：

面是碱性(xìng)还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱(jiǎn)性食(shí)物所谓(wèi)酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是(shì)指食物经过消(xiāo)化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离(lí)子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离子占(zhàn)优(yōu)势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴(yīn)离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的食物适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么属酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般(bān)春秋季面粉、温水和酵母的最佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环境温度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境温(wēn)度已经达到酵母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳温度，直接(jiē)放在(zài)家里不管什么(me)地方都可以。

酵母粉(fěn)和面粉比例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母粉和面(miàn)粉的比(bǐ)例(lì)为1：100比较合(hé)适，通常500克的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由(yóu)于温度对酵母发酵(jiào)的效果会有(yǒu)所(suǒ)影(yǐng)响，因此(cǐ)不(bù)同(tóng)的(de)季节可以适量的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母放(fàng)多了整出(chū)来的面(miàn)食口感会有些(xiē)发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并(bìng)不会对(duì)身(shēn)体有太适合和合适的区别爱情，适合和合适的区别是什么大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑(yì)制酵母的发酵(jiào)，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母和(hé)白糖才(cái)是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封的酵母(mǔ)粉常温存放就可(kě)以，如果是已(yǐ)经开口的酵母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着(zhe)，这样(yàng)就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-酵母粉

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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