螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭螺蛳(sī)粉不(bù)放酸(suān)笋(sǔn)不臭的(de)。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调(diào)料(liào)包，螺蛳粉(fěn)哪个(gè)料(liào)包(bāo)不放不(bù)会臭，螺蛳粉的汤料(liào)包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处等(děng)问题，小编(biān)将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识：

螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还(hái)是笋臭

　　这(zhè)种臭味(wèi)并不是螺蛳粉本身发出来的(de)。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出(chū)现这种臭味，所以(yǐ)不(bù)喜(xǐ)欢这种味(wèi)道的可以黄山山体主要由什么岩石构成不放酸笋。

　　如果是(shì)自(zì)己在家做螺蛳粉，可以(yǐ)加上(shàng)一(yī)点(diǎn)自己(jǐ)喜欢的(de)材料也会没有问(wèn)题的，本(běn)身是不(bù)会影响到螺蛳粉(fěn)的口感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭味是源(yuán)于其(qí)中的(de)酸(suān)笋味道，这(zhè)种味道也恰恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经过发(fā黄山山体主要由什么岩石构成)酵，有一种特殊的乳酸(suān)味，过程中会产生(shēng)氨(ān)基酸，能使食物(wù)变得鲜(xiān)美(měi)可口。

　　酸笋(sǔn)虽(suī)然闻起来臭，但(dàn)吃(chī)起来味道鲜美(měi)、口感丰富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还是(shì)热(rè)水煮

　　螺蛳粉建议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时(shí)间(jiān)会(huì)长一(yī)些(xiē)，煮出(chū)来的螺蛳粉(fěn)也会更烂一些，食(shí)用口感更好。

　　在(zài)锅中放入(rù)清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子试(shì)试能不能把(bǎ)螺蛳粉(fěn)夹断，可(kě)以夹断就表示煮(zhǔ)好了，不能夹断就还需要(yào)煮(zhǔ)。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后捞起来，再放清水烧(shāo)开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉(fěn)，煮3分钟左右(yòu)之(zhī)后捞进碗里即可，最后倒入配料(liào)搅拌均匀(yún)就(jiù)可以(yǐ)食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓(nóng)郁的特殊臭味(wèi)主要来源于螺蛳粉当中的独(dú)特配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖(jiān)上的中(zhōng)国第(dì)一集就详细介绍了柳州酸笋的(de)制作(zuò)

　　味道独特(tè)的柳州酸笋，主要(yào)是(shì)选取肉食丰(fēng)富的大头甜(tián)笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌(yān)制半个月左右而成(chéng)。

　　作为(wèi)腌制发酵食品，发酵过程中(zhōng)自然会产生一些有鲜味儿的(de)氨基酸物质，所以就会有特殊的味道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳州螺蛳粉(fěn)的酸臭味(wèi)，也(yě)正是由此而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)底经(jīng)过螺肉熬制也会散发出一(yī)股独特的味(wèi)道，两者相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什(shén)么成(chéng)分

　　鲜笋发(fā)酵成(chéng)酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫(liú)化氢(qīng)（一种存在于(yú)屁中(zhōng)的气味物(wù)质）色氨(ān)酸(suān)转化成粪臭(chòu)素(sù)

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人(rén)上头辅料多食材(cái)丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 黄山山体主要由什么岩石构成