酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都能(néng)够很(hěn)好地解除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的(de)

　　下(xià)面介绍(shào)酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋入(rù)其中，煮十分钟左右，熄(xī)火济南初中排名前十名(济南中学排名)，济南初中排名前50，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不(bù)换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才(cái)会有一股特(tè)殊的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起(qǐ)来不好(hǎo)闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让(ràng)酸(suān)笋(sǔn)自(zì)带(dài)一种(zhǒng)特(tè)别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不(bù)会给(gěi)身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可以少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能(néng)促进肠(cháng)蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低(dī)脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是(shì)肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有很多的(de)，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切(qiè)片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦(shòu)分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来(lái)炸油(yóu)，锅(guō)烧(shāo)热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油(yóu)盛起来，留下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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