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铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并(bìng)且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨(ān)基酸、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美(měi)容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较(jiào)光滑(huá)、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点，被(bèi)称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个(gè)更好(hǎo)，有(yǒu)什么不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县(xiàn)等(děng)地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除(chú)此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平(píng)均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.3桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号8ppm。

　　人类(lèi)所需的(de)20种氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白(bái)肉质如(rú)玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆(lú)土铁棍山(shān)药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百科-铁棍山药(yào)

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