颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗(kē)粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽而且(qiě)无异(yì)状，另外(wài)质(zhì红楼梦多少字)量好的(de)藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存(cún)在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好(hǎo)还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗(kē)粒(lì)状藕(ǒu)粉和粉末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私营独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭(háng)州天(tiān)堂(táng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西(xī)湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万红楼梦多少字(wàn)事(shì)隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃(táo)笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭州万(wàn)隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较大的专业(yè)藕(ǒu)粉企(qǐ)业(yè),澄江(jiāng)藕粉的代表性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售的(de)企业(yè),销(xiāo)售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖(hú)市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食(shí)品,素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化(huà)，都是(shì)纯白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则(zé)是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入口后，不(bù)仅不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可(kě)食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈红楼梦多少字(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧(rèn)性(xìng)均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即(jí)使放(fàng)置十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十(shí)二指肠(cháng)溃疡(yáng)患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维(wéi)素(sù)会影响人(rén)体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维(wéi)素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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