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四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保存，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚(gāng)买的(de)鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

鱼是(shì)胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲(qīn)鱼会自(zì)行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受(shòu)精，从而产(chǎn)生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎(tāi)生的鱼(yú)只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能(néng)长时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可(kě)以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证(zhè四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些ng)肉质质量，但(dàn)同时(shí)会使鱼肉(ròu)严重结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则是进补的(de)好水产食品(pǐn)，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰(fēng)富的硫胺素、核黄素(sù)、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děn四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些g)矿(kuàng)物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽低，但其(qí)中的脂肪酸(suān)被(bèi)证实有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有(yǒu)效地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的(de)活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时间也大大延长，通(tōng)常(cháng)可(kě)达(dá)数月(yuè)。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发(fā)生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼(yú)内(nèi)的水分冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系(xì)列(四字拟声词有哪些ABAB式，abcd四字拟声词有哪些liè)理化性质的(de)改变，包括蛋白质空间结(jié)构和疏水性的变化，凝胶性(xìng)和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养上看，同品种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤(xiān)维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚(jù)合(hé)，也就不能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等(děng)水溶性(xìng)营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不(bù)影响鱼类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为这一点损失如果也要较真儿(ér)的话(huà),那就不(bù)得不提醒你，其实活(huó)鱼在(zài)暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼(yú)体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的下降，一样有一(yī)定的(de)营养损失(shī)。