面和酵母粉的一(yī)般比例是(shì)多少啊？酵(jiào)母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进(jìn38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少)行发酵的。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊以及面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题(tí)，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是(shì)酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物(wù)所谓酸性(xìng)食物或碱性食(shí)物(wù)，并不是指味道酸(suān)或咸的食物(wù)，

　　而(ér)是指(zhǐ)食(shí)物(wù)经过消化(huà)吸收和(hé)代谢(xiè)后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某(mǒu)种(zhǒng)食(shí)物如(rú)经(jīng)代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子(zi)占优(yōu)势(shì)的(de)则属碱性食(shí)物;而代谢后(hòu)产生磷、氯、硫等阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊

　　酵(jiào)母粉发(fā)面一般按(àn)照(zhào)酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比(bǐ)例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入(rù)1g的(de)酵(jiào)母粉进(jìn)行(xíng)发(fā)酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最(zuì)佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环(huán)境温度(dù)，最好把(bǎ)和好的面(miàn)团放(fàng)在(zài)30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内(nèi)环(huán)境温度35-40度时，将装有(yǒu)面团的面盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少水和(hé)酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和(hé)春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境(jìng)温度已经达到(dào)酵母繁殖(zhí)的最(zuì)佳温度，直(zhí)接放在家里不(bù)管什(shén)么地方都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉的(de)比例为1：100比较合适，通(tōng)常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过(guò)由于温度(dù)对酵母发(fā)酵的效果会(huì)有(yǒu)所影响，因(yīn)此不同(tóng)的季节可以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放(fàng)多了也会提高发酵速度，不过(guò)并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的(de)影响，如果还没(méi)有蒸，可以将(jiāng)面放置作为(wèi)老面(miàn)，然后混(hùn)合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意(yì)事(shì)项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母粉(fěn)千(qiān)万不能和盐一起使用(yòng)，盐(yán)会抑(yì)制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用，那么(me)做出(chū)来的面(miàn)食会(huì)更(gèng)加松软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵(jiào)母和(hé)白糖才是最完美(měi)的搭配(pèi)。

　　未开封的酵(jiào)母粉常(cháng)温存放就可(kě)以，如果是已经开口的(de)酵母粉，那(nà)就要把口密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-酵母粉(fěn)

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-面粉38码鞋是多少厘米 38的鞋子买欧码是多少

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