年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎(zěn)么(me)办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

年糕(gāo)是大米做的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的。年(nián)糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产，几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了在北方有(yǒu)糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作(zuò)方法是(shì)，将糯米粉(fěn)用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代(dài)表是弋阳(yáng)年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后(hòu)把(bǎ)年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音(yīn)，寓(几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了yù)意(yì)着小孩身高(gāo)一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等(děng)形(xíng)状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验(yàn)的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的(de)是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很重要，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了(le)别(b几天不见怎么这么湿，没过几天就湿成那样了ié)的(de)米粉，所以吃起来(lái)不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成(chéng)很(hěn)多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在(zài)最(zuì)基(jī)本的原味年(nián)糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣(zǎo)等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕怎么做(zuò)好吃(chī)又(yòu)简单(dān)窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉(fěn)和粘米粉同时(shí)倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重(zhòng)量的(de)70%左右，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约(yuē)3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成(chéng)大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条(tiáo)状也可(kě)以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖(táng)。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的时(shí)候慢慢加，水多(duō)了(le)就加点点粉，面干(gàn)了就加一点点水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂能成型就可以(yǐ)了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因(yīn)此不会特别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢(huān)吃糯一(yī)些的，可以调整两种粉的(de)比例(lì)。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时(shí)候(hòu)根据(jù)个人食量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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