新鲜鱼怎么存(cún)放(fàng)好吃？除内脏盐水浸泡法：可(kě)在不水洗(xǐ)、不刮鳞情况下(xià)，将(jiāng)鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水(shuǐ)中浸泡，可保存数日不变质的。关(guān)于新(xīn)鲜鱼怎么存放(fàng)好(hǎo)吃以及(jí)新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃，新(xīn)鲜(xiān)鱼怎么存放久一点？，新鲜(xiān)鱼(yú)怎么(me)存放(fàng)不(bù)会坏(huài)，新鲜鱼(yú)怎么存放最好(hǎo)，新鲜鱼(yú)怎么存放比较好等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

新鲜鱼(y河北属于南方还是北方 河北属于北方吗ú)是发物吗

　　是(shì)的，新鲜鱼是发物的。

　　鱼是(shì)发物，发物通常是指(zhǐ)由(yóu)于(yú)含有部分(fēn)物质从而易诱发疾病的(de)食物。鱼含有多种营养物质，但认为鱼是发物，在体质较弱时，食用后易引起(qǐ)身体不适，因此(cǐ)应根据(jù)个人情况食用。

　　在(zài)中医(yī)认为，鱼属于(yú)发风之物，因此对(duì)于(yú)痛(tòng)风、哮喘等呼吸系统疾病患者来说，应(yīng)尽量避免食用。

　　另外(wài)，鱼中含有组(zǔ)织胺，部分(fēn)人群食用后会由于组织胺(àn)作用造成血管通透性(xìng)增高，引发(fā)过敏反应，因此患有皮(pí)肤病的人群应尽(jǐn)量避免(miǎn)食用，以(yǐ)免加(jiā)重原有(yǒu)症状或诱发荨(xún)麻疹、湿疹，加重(zhòng)皮(pí)肤瘙痒、红疹等症状表现(xiàn)。

　　但对于部分(fēn)人(rén)群来说，鱼中含有丰富的优质蛋(dàn)白(bái)质、氨(ān)基(jī)酸(suān)以及维生素(sù)，还(hái)有钙、铁、磷等矿(kuàng)物质(zhì)，容(róng)易被机体消化、吸收，能够补充营(yíng)养，有利于维(wéi)护心血管健康。

　　因此，一般情况下(xià)可适量吃鱼，但如果感觉身体(tǐ)不适或正处(chù)于疾(jí)病中，则(zé)不建议吃鱼，以免加重不良(liáng)反应。

新(xīn)鲜鱼怎么存(cún)放好吃

　　1、除(chú)内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不刮鳞情况下，将(jiāng)鱼的内(nèi)脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可(kě)保存数日不(bù)变质(zhì)。

　　2、芥末保(bǎo)鲜法：取芥末(mò)适量(liàng)涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的(de)撒在盛鱼的容(róng)器(qì)周(zhōu)围，然后将鱼和芥(jiè)末(mò)置于封(fēng)闭容器内(nèi)，可保存3天不变质(zhì)。

　　3、热水处理法：把鲜鱼去除内(nèi)脏(zàng)后(hòu)，放入将开(kāi)未开的热水(80-90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再(zài)放在(zài)冰上贮(zhù)存，可(kě)比未经河北属于南方还是北方 河北属于北方吗热水处理过的鲜鱼保存(cún)时间(jiān)延(yán)长一倍。

新鲜的鱼(yú)怎么保存方法

　　 新鲜的鱼(yú)怎么(me)保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方(fāng)法，多吃一(yī)些鱼，对自己的(de)身体是比较好的，鱼肉(ròu)含(hán)有丰(fēng)富的镁元素(sù)，对心血管系统(tǒng)有很好的保护作用，有利于预(yù)防高血压，下面(miàn)了解新鲜的鱼(yú)怎么保存方法及(jí)相关资(zī)料。

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方(fāng)法1

　　 趁(chèn)新鲜取出内(nèi)脏

　　 鱼类会从内脏开始(shǐ)腐坏(huài)、因此新鲜的鱼买回(huí)来后要立刻取(qǔ)出内脏；若不食用(yòng)鱼头、先切(qiè)下鱼头也(yě)能(néng)保持新(xīn)鲜度。

　　 去除(chú)内脏后用流动的(de)清水(shuǐ)由腹部内侧到外侧冲洗干净(jìng)、洗掉(diào)内脏残留(liú)的(de)黏液。

　　 抹上盐(yán)巴静(jìng)置一段时(shí)间(jiān)、若鱼身仍(réng)然出水(shuǐ)就再冲洗一(yī)次。

　　 最后用厨(chú)房纸巾(jīn)将(jiāng)水分擦干(gàn)、包裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜即可冷冻(dòng)保存。

　　 切片鱼要去除(chú)血水、先(xiān)调味再冷冻(dòng)

　　 切片的(de)鱼肉买(mǎi)回家后不(bù)要直(zhí)接丢进冰箱(xiāng)、带有血水(shuǐ)的鱼(yú)肉容(róng)易在料理(lǐ)时产生腥(xīng)味(wèi)、只要在冷(lěng)冻前以(yǐ)少许的盐巴和酒稍微(wēi)腌渍几分(fēn)钟、擦(cā)干水分再放入冰箱、能去腥(xīng)还会让鱼肉(ròu)更结实、吃起来更(gèng)美(měi)味。

　　 先用厨房(fáng)纸(zhǐ)巾包覆鱼(yú)片、再用保鲜膜包裹、放(fàng)入冷冻库、也有助于去除水(shuǐ)分。

　　 将(jiāng)处理好的切(qiè)片鱼肉先进(jìn)行腌渍、调味(wèi)、再(zài)放入冷(lěng)冻库保存、可以避免鱼(yú)肉氧化(huà)、除了更加入味、也能(néng)保持肉质的(de)弹性和(hé)湿(shī)润(rùn)、入口更加多汁鲜美。

　　 料理(lǐ)前用冷藏室自然解(jiě)冻(dòng)

　　 从冷冻(dòng)库直接拿到室(shì)温(wēn)解冻(dòng)的鱼肉会产生血水、建议(yì)将(jiāng)鱼移到冷藏室进行自然解(jiě)冻、才不会(huì)让腥味坏(huài)了料理的味道(dào)。

　　 解冻过的鱼肉(ròu)若(ruò)进(jìn)行(xíng)二(èr)次冷冻、会让风味流失(shī)、若在超市(shì)买到解(jiě)冻(dòng)过(guò)的.鱼肉、无法避(bì)免二次冷(lěng)冻的情况下、可以先(xiān)用盐巴和酒处理(lǐ)。

　　 学龄前儿(ér)童每日的(de)鱼(yú)肉摄(shè)取量(liàng)为50~75g

新鲜的鱼怎么保存方法2

　　 1、将鱼的内脏掏空、放在10%的食(shí)盐水中(zhōng)浸泡、可保(bǎo)存数日(rì)不变质(zhì)。

　　 2、将(jiāng)鱼直接放入冰(bīng)箱或(huò)冰(bīng)柜冷冻。

　　待食时取出解冻(dòng)、鱼质(zhì)似活(huó)鱼般新鲜(xiān)。

　　 3、用芥末均匀地涂(tú)遍鱼身(shēn)和鱼肚内部、然后把鱼(yú)装入保(bǎo)鲜袋并扎紧袋口、冷藏3天左(zuǒ)右都不会变质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水中、稍烫外表发白时(shí)就(jiù)捞(lāo)出(chū)来、放凉后包上保鲜膜冷藏保存、保鲜24小时是不会变(biàn)质(zhì)的。

　　 5、除内脏盐水浸泡法：可在(zài)不水洗、不刮鳞(lín)情(qíng)况下、将鱼(yú)的内脏掏空、放(fàng)在10%的食盐水中浸泡、可保存(cún)数(shù)日不变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥(jiè)末适(shì)量涂于鱼体表面和内(nèi)腔部位(wèi)(已(yǐ)开膛)、或均匀的(de)撒在(zài)盛鱼的容器(qì)周围、然后(hòu)将(jiāng)鱼(yú)和(hé)芥末(mò)置于封闭容器内(nèi)、可(kě)保存3天不变质。

　　 7、热水处理法(fǎ)：把鲜鱼去(qù)除内脏后、放入将开(kāi)未开的热水(80–90度)中、稍停便(biàn)捞出(chū)、此(cǐ)时(shí)、鲜鱼的(de)外(wài)表已经变白(bái)、再放在冰(bīng)上贮存、可比未经热水(shuǐ)处(chù)理过的(de)鲜鱼保(bǎo)存时间(jiān)延长一倍(bèi)。

　　 8、蒸气(qì)处理法(fǎ)：把鲜(xiān)鱼(yú)清洗(xǐ)干净、切(qiè)成适(shì)宜烹饪的形状(zhuàng)后、装(zhuāng)入具(jù)有透气性的(de)塑料袋(dài)内。

　　将整袋鱼放在(zài)热蒸气中杀(shā)菌消毒后(hòu)、可保鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒类处(chù)理法：把(bǎ)鲜鱼嘴撬(qiào)开、将白(bái)酒滴入(rù)嘴河北属于南方还是北方 河北属于北方吗(zuǐ)中、放(fàng)于(yú)阴凉通风处(chù)可防止腐(fǔ)败变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼(yú)身上切几条刀(dāo)花、然后、将适量啤酒倒入(rù)鱼肉中和鱼体内(nèi)腔、可在烹饪前保(bǎo)质保(bǎo)鲜。

　　 10、活鱼冷(lěng)冻(dòng)法(fǎ)：将鱼直接放入冰箱或冰柜(guì)冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活鱼般新(xīn)鲜。

新鲜的(de)鱼怎么(me)保存方(fāng)法3

　　 一、活鱼保鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼上贴(tiē)湿纸

　　 鱼眼睛(jīng)内的(de)视(shì)神经后面有一条(tiáo)生死腺(xiàn)、鱼(yú)一(yī)旦(dàn)缺(quē)水、生死腺就会发(fā)生断裂、鱼不久也会死去(qù)。

　　用浸过(guò)水的纸片贴(tiē)在鱼眼睛上、可以有效地防止生死腺断(duàn)裂、让鱼在(zài)离开(kāi)水后多活3-5个小时(shí)、起到(dào)保活保鲜(xiān)的(de)作用。

　　 2、放(fàng)入(rù)容(róng)器中

　　 把买来的(de)活鱼放(fàng)入盛有冷水的容器中、让鱼横躺在容(róng)器内静(jìng)置一段时间、然后把它放入冷(lěng)柜的冷藏(cáng)箱内(nèi)保存。

　　这种方法会让(ràng)鱼慢慢地死去、但是经过低温处理(lǐ)、鱼不会轻(qīng)易变质(zhì)、只(zhǐ)要(yào)及时(shí)烹(pēng)饪、不会(huì)影响口感(gǎn)。

　　 二、白酒(jiǔ)保活(huó)法(fǎ)

　　 用(yòng)一(yī)只(zhǐ)棉球,蘸上白酒(jiǔ),塞到鱼(yú)的嘴里,不(bù)要用水,只要盖(gài)上湿毛巾(jīn),几个小时也不会死(sǐ).因为(wèi)白(bái)酒中含有乙醇,通过鳃的吸(xī)收,进(jìn)人鱼体(tǐ)内(nèi),大(dà)概能起到麻(má)醉作(zuò)用(yòng).但在具(jù)体做法上,要注意两点.一是(shì)所用(yòng)的白酒(jiǔ),必须在(zài)50度以上,以增强麻(má)醉能力.二是到了(le)目的(de)地(dì)后,要(yào)立(lì)即将蘸有(yǒu)白酒的棉(mián)球从鱼嘴中取出,以免时(shí)间过长(zhǎng),会把鱼醉死,一般两三个(gè)小时为(wèi)宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法比较简单粗暴、就是直接把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到需(xū)要时(shí)、把鱼从冰箱中拿出解(jiě)冻、鱼肉(ròu)似活鱼(yú)般新(xīn)鲜(xiān)。

　　 四、盐(yán)水保鲜法

　　 如(rú)果(guǒ)没有冰箱(xiāng)、先不要(yào)用水清洗去鳞、可(kě)先将(jiāng)活鱼的内脏掏空、然后放(fàng)在(zài)浓度(dù)为1：10的盐水(shuǐ)中浸泡、一(yī)般在30度(dù)左右气温下、也可以让鱼的保鲜(xiān)时(shí)间延长几天。

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