料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥(xīng)了，没(méi)有(yǒu)料酒的话(huà)用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用(yòng)白(bái)酒替代吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可(kě)以(yǐ)用白酒代替，不过需(xū)要注(zhù)意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料(liào)酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称，主要包(bāo)括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的(de)作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的(de)味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥(xīng)膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其(qí)实料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使用(yòng),比(bǐ)如常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是根据(jù)菜(cài)品(pǐn)酌情使(shǐ)用~注意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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