水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于(yú)什(shén)么(me)菜(cài)系(xì)，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右(yòu)口感比较好，也不(bù)会破坏营养(yǎng)。

　　烧一(yī)锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一定要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅(guō)盖(gài)一(yī)定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南(nán)方人称之为水(shuǐ)蒸蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要是(shì)水加(jiā)少(shǎo)了，口感(gǎn)会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或(huò)瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲个鸡蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤(lǜ)一(yī)下(xià)，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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