酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以(yǐ)直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃(chī)吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸(suān)笋当(dāng)中的(de)有机微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人(jī)酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食(shí)欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状的患者，如果适当(dāng)吃一(yī)些酸笋，都能(néng)够很好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋入其(qí)中，煮十分(fēn)钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股(gǔ)特殊(shū)的(de)气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味(wèi)道(dào)变(biàn)得更浓，很(hěn)难让(ràng)人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋(sǔn)在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体带来不利(lì)影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂(hún)，如果没有(yǒu)了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接(jiē)受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是有很(hěn)多的，可以放(fàng)心食(shí)用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入(rù)适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入(rù)适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。<微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人/p>

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸(zhà)出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些(xiē)油(yóu)。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一(yī)道菜。

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