淀粉勾芡后为什么会(huì团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的，结果没想到(dào)这个淀粉(fěn)水竟(jìng)然(rán)调稀了这是水放多的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的比例(lì)会是多少？的。

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淀粉勾芡后(hòu)为什么会(huì)变稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤(tāng)的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太(tài)久的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需要不停的搅拌，若放置太(tài)久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉(chén)淀到(dào)水(shuǐ)底(dǐ)，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的(de)原因。

　　低温(wēn)会让淀粉更加(jiā)不容(róng)易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉(fěn)品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀(diàn)粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入(rù),有团费收缴标准是多少钱，团费收缴标准是多少钱一个月透(tòu)明的汁粘在菜(cài)上,比较好看。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉和水的比例为1:5,一般适用于(yú)烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水、各种调味汁调和(hé)而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(gè)种(zhǒng)汁液的比例(lì)一般(bān)为1:20,其(qí)比例(lì)也(yě)可(kě)根据菜肴水分(fēn)多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适(shì)用于(yú)炒、爆(bào)、溜(liū)的(de)菜肴(yáo)。

淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡可以(yǐ)用面粉(fěn)吗

　　在勾(gōu)芡的时候(hòu)不能用面粉代替,面粉和(hé)淀(diàn)粉适量中不同的东西,使用面(miàn)粉(fěn)的话是达不到(dào)淀粉的效果的,若是使用的话不能让菜肴(yáo)口感(gǎn)得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么(me)时(shí)候放

　　一般来说(shuō)的话等所有(yǒu)东西(xī)都下锅之(zhī)后，过一两(liǎng)分钟(zhōng)就可以(yǐ)勾(gōu)芡(qiàn)了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可(kě)以了(le)。

　　当然(rán)也(yě)可以在快熟的时候弄。

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