干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招腊(là)肉干硬可(kě)以先用冷水泡四五个小时之(zhī)后(hòu)再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊(là)肉就不会特别干硬(yìng)了的。

　　关(guān)于干腊(là)肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小妙招以及腊肉太(tài)干太(tài)硬变软小妙招，腊肉怎(zěn)样处理才(cái)能食用，风干腊肉怎么做好吃，腊肉(ròu)去除咸味的方法，腊肉(ròu)怎么吃前(qián)怎么处理方法等问题(tí)，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的(de)生(shēng)活小知(z魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了hī)识：

干腊肉魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了特别硬怎么处(chù)理，腊肉太(tài)干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先(xiān)用温(wēn)水把(bǎ)腊肉泡到发(fā)软(ruǎn)，之后再(zài)把(bǎ)腊肉煮到能(néng)切(qiè)动为止，如果不想(xiǎng)煮的话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊(là)肉浸(jìn)泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉变(biàn)软，但是这种处理方(fāng)法会(huì)导致腊肉上面有一股(gǔ)酒(jiǔ)味(wèi)，如果不喜欢(huān)这个味道的最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于干透(tòu)了，并且内部的(de)腊质(zhì)也(yě)硬化了。

　　你可(kě)以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度(dù)的)喷好(不能泡)再(zài)用纱布覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷(pēn)一次，十分(fēn)钟(zhōng)喷一次，三次后上高压锅蒸十五(wǔ)分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否(fǒu)变质，不要吃坏(huài)了。

　　还是炖煮其(qí)他时做调味料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大(dà)家还(hái)可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡，然(rán)后再蒸。

　　或者大(dà)家(jiā)还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温热(rè)水泡，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬，就先把(bǎ)皮(pí)放在火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉(ròu)变(biàn)干变硬一是(shì)在制作的过程中，肥瘦比例(lì)没(méi)有搭(dā)配好，瘦肉太多就会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时间太(tài)长(zhǎng)，被风吹干了(le)水(shuǐ)分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容易坏(huài)的原因就是盐分高，没(méi)有水分。

　　这样才能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点(魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了diǎn)干也(yě)不怕，洗干净后用清水泡上几(jǐ)个小(xiǎo)时，使(shǐ)其变软后再煮或(huò)者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一(yī)、腊肉吃(chī)之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸(zhēng)熟以后直接食(shí)用或再烹(pēng)制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌制再经(jīng)过烟熏，不可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水(shuǐ)泡上一段时间,等腊肉里的盐份(fèn)溶(róng)解在盐水里(lǐ)一部(bù)分,再用(yòng)清水(shuǐ)冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮出来的腊肉就不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又(yòu)快又干净(jìng)方法

　　不要用洗洁精(jīng)洗，我也(yě)这样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不好吃(chī)了，你可以用开水煮一会再(zài)洗，用热水洗(xǐ)，洗过后再继续煮，我(wǒ)试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不(bù)串味。

　　清洗(xǐ)腊肉(ròu)的方(fāng)法：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时候可(kě)以先用热水泡,之后(hòu)用洗米水(shuǐ)清洗;也(yě)可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候(hòu)冷水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从(cóng)新加干净的(de)冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了