酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当(dāng)中的有机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很(hěn)好的解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种制(zhì)作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其(qí)中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当(dāng)天(tiān)就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经(jīng)过了加工，因此才(cái)会有一(yī)股特殊的气味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味道(dào)变得更(gèng)浓，很难(nán)让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起来十分美味，一般(bān)吃两次就能(néng)接受(shòu)酸(suān)笋的味(wèi)道(dào)了(le)。

　　酸笋在(zài)泡制的(de)过程中经过了(le)发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营(yíng)养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还(hái)是有(yǒu)很多的，可以跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗放心(xīn)食(shí)用。

酸(suān)笋(sǔn)炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐1小勺、淀(diàn)粉(fěn)适量、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋(sǔn)、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋(sǔn)312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱(cōng)适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲(chōng)洗一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(跑单是什么意思啊 没发货扣跑单费合理吗duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的那块肥(féi)肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀(diàn)粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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