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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且(qiě)无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物质存在，那(nà)些质(zhì)量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现代精加工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产品/休闲(xián)食品等(děng)产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品零(líng)售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝(zhī)斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致(zhì)力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代(dài)表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德(dé)春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工(gōng)为一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白(bái)莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养(yǎng)健康食(shí)品的(de)研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品企业(yè),桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁质和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化(huà)，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈(ch丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗éng)玫瑰(guī)红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀(diàn)粉则无此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。丰巢柜最多能存放几天收多少钱 丰巢柜滞留10天还能取吗p>

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放(fàng)置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它(tā)们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色，而(ér)且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素(sù)多(duō)的莲(lián)藕同食，因为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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