颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且(qiě)无(wú)异状，另(lìng)外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中(zhōng)还会一些片状物质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏的(de)时(shí)候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而且(qiě)吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而(ér)已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡(gòng)粉",藕粉(fěn)十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研阅历是什么意思开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产(chǎn)厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐(cān)饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品(pǐn)享有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地(dì)方名优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(阅历是什么意思pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼(yú)等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶(yè)影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品(pǐn)开发生(shēng)产(chǎn),集白莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合(hé)型食品企业(yè),桂(guì)林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分，与空气(qì)接触(chù)，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根(gēn)等(děng)淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或(huò)稍带黄(huáng)色(sè)的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是(shì)加(jiā)入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁(yù)清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的(de)。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八(bā)、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(h阅历是什么意思è)色(sè)，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即(jí)使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含(hán)淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百(bǎi)姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记(jì)载，藕粉服(fú)食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤(xiān)维素会影(yǐng)响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的(de)吸收。

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