颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地(dì)细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些片状物(wù)质存在，那(nà)魏承泽作品集 魏承泽一类的作者些质量差(chà)或者(zhě)假的(de)藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调(diào)以后会是透明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产(chǎn)品(pǐn)专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农(n魏承泽作品集 魏承泽一类的作者óng)林产(chǎn)品(pǐn)科(kē)研开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体(tǐ),国内较大(dà)藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致(zhì)力(lì)于副(fù)食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉(yù),致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特(tè)食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企(qǐ)业,云南(nán)德(dé)春(chūn)绿色食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌(pái),专(zhuān)营西(xī)湖龙(lóng)井茶/兼营世界各地名优茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业(yè)企(qǐ)业(yè),杭(háng)州(zhōu)艺福堂(táng)茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经(jīng)营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合(hé)型食(shí)品(pǐn)企业,桂(guì)林(lín)智(zhì)强(qiáng)食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白(bái)色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特(tè)的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈琥(hǔ)珀(pò)色(sè)，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置(zhì)数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀粉(fěn)多需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食(shí)物(wù)相克，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人体对(duì)铁的(de)吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛(quán)糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低(dī)人(rén)体对这些元素的吸收。

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