酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化有(yǒu)较强(qiáng)的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者(zhě)雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么(me)制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右(雪花秀适合四十岁女人吗，雪花秀适合四十几岁的女人用吗yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮(zhǔ)十分钟(zhōng)左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过(guò)了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一(yī)股特殊(shū)的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉(fěn)的(de)汤料混合(hé)，所(suǒ)以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两(liǎng)次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种(zhǒng)特(tè)别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不会给身体带(dài)来不利影响(xiǎng)。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中(zhōng)的灵魂，如(rú)果没(méi)有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而(ér)缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价值还是有很多(duō)的，可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依(yī)次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸(suān)笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块(kuài)肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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