落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动作(zuò)。不过，你是否意识到(dào)，这(zhè)一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象(xiàng)在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后(hòu)，服务(wù)员第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不(bù)是说纸质菜单菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有(yǒu)的(de)干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这(zhè)样做不仅节(jié)省人力成本，省去沟通(tōng)成(chéng)本，还(hái)不容(róng)易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此(cǐ)外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有极(jí)个别顾客提(tí)出过异议，其他(tā)顾客都已经习(xí)惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前(qián)在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门(mén)为各(gè)种店(diàn)铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业(yè)执照，费(fèi)用的(de)话(huà)，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微信支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫码点餐(cān)小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用(yòng)，餐(cān)饮(yǐn)店直接上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码(mǎ)吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等(děng)基础(chǔ)数据(jù)，当然也可(kě)以分(fēn)析会员(yuán)充(chōng)值情(qíng)况、顾客画(huà)像等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾(gù)客画像呢？华(huá)斌(bīn)说，这(zhè)些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取(qǔ)顾客(kè)信息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开(kāi)发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也可以接入第三(sān)方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时(shí)，就可以申请(qǐng)接(jiē)入(rù)为什么复兴号很少人买广告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一(yī)下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能达(dá)到(dào)一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强制。不(bù)过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题(tí)，还(hái)牵扯(chě)到个人信(xìn)息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地分析(xī)顾(gù)客画像、大(dà)范围准确(què)地推(tuī)送营销信息(xī)，部分(fēn)餐厅商家(jiā)通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个(gè)人(rén)信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无(wú为什么复兴号很少人买)法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的(de)经营环(huán)境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温(wēn)度(dù)的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应(yīng)满足顾(gù)客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了(le)“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人(rén)信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销的流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律(lǜ)规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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