颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗-橘子百科-橘子都知道

颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好？如果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食(shí)用(yòng)，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)的(de)。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买回来的鱼是(shì)保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

鱼是(shì)胎生还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少(shǎo)数(shù)是卵胎生和胎生的(de)。通常在鱼儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自(zì)行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼(yú)。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时(shí)间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室(shì)温度高于零度，不能长(zhǎng)时(shí)间保鲜动物肉类(lèi)，但(dàn)短期里(lǐ)可以保证肉(ròu)质(zhì)新(xīn)鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时(shí)间保(bǎo)证肉质(zhì)质量，但(dàn)同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好(hǎo)时(shí)机(jī)，鱼则是进补的(de)好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且(qiě)营养价值(zhí)极(jí)高。

　　其(qí)蛋(dàn)白质(zhì)含(hán)量为猪(zhū)肉的两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺(àn)素、核(hé)黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低(dī)，但其中的(de)脂肪(fáng)酸被证实有降(jiàng)糖、护(hù)心和防癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量(liàng)较(jiào)低，且多为(wèi)不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低(dī)，大(dà)多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖(pàng)头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保质时(shí)间也大大(dà)延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼的(de)肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结成冰晶，颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗导致(zhì)鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和(hé)一系列理化(huà)性质(zhì)的(de)改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和(hé)疏水(shuǐ)性的(de)变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水(shuǐ)性的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降低(dī)，ATP酶(méi)活(huó)性减低等，从而造成鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后确(què)实(shí)会流(liú)失(shī)掉(diào)一(yī)部分(fēn)营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原(yuán)纤维(wéi)中的水(shuǐ)分(fēn)将结(jié)成冰晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没有办法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分子(zi)聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就(jiù)伴随着(zhe)鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维(wéi)生(shēng)素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼(yú)类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点(diǎn)损失如果也要较真儿(ér)的(de)话,那就不(bù)得不(bù)提醒你，其实活鱼在暂养(yǎng)过程中，受局部水环境氧气、温(wēn)度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和捕捞造(zào)成的(de)鱼体损伤等因(yīn)素影响(xiǎng)，也会出现品质的下降，一样有(yǒu)一定的营(yíng)养损失。