螺蛳(sī)粉去(qù)掉酸(suān)笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭螺蛳(sī)粉(fěn)不(bù)放酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭以及螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳粉臭(chòu)的是哪个朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思调料包，螺蛳粉(fěn)哪个料包不放不(bù)会臭，螺(luó)蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭，吃螺(luó)蛳粉对(duì)女性的(de)坏处等问(wèn)题，小编(biān)将为你整理以下的生活小知(zhī)识：

螺蛳粉去掉酸(suān)笋还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭(chòu)还是笋(sǔn)臭

　　这(zhè)种臭味并不(bù)是螺蛳粉本身发出来的。

　　也(yě)就是里面加了酸笋(sǔn)所以才会出现这(zhè)种臭味，所(suǒ)以不(bù)喜欢这种味道(dào)的可以不放(fàng)酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加(jiā)上一点(diǎn)自(zì)己喜(xǐ)欢(huān)的材(cái)料也会(huì)没有问题的(de)，本身是不会影响到螺蛳粉(fěn)的口感(gǎn)的。

螺蛳(sī)粉(fěn)为(wèi)什么(me)臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是源于其中的(de)酸笋味道，这种味道(dào)也恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过(guò)发酵，有(yǒu)一种(zhǒng)特(tè)殊的乳酸(suān)味，过程中会产生氨基酸，能使食物变(biàn)得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然闻(wén)起来臭，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷水下(xià)锅煮的时间会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也会(huì)更(gèng)烂一(yī)些(xiē)，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用(yòng)筷子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就(jiù)表示煮(zhǔ)好了(le)，不能夹断就还需要煮(zhǔ)。

　　螺蛳(sī)粉(fěn)煮好(hǎo)后捞起来(lái)，再放(fàng)清(qīng)水烧开(kāi)，之朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思后放入配(pèi)菜(cài)和煮好的螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之后捞(lāo)进碗里即可，最后倒入配料搅拌均匀就可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什(shén)么(me)味

　　这股(gǔ)浓郁(yù)的特殊(shū)臭味(wèi)主要来(lái)源于螺蛳(sī)粉当中的独特配料(liào)——腌制(zhì)酸笋。

　　舌尖(jiān)上(shàng)的中(zhōng)国第一(yī)集就(jiù)详细介绍了柳州酸(suān)笋的制(zhì)作

　　味(wèi)道独特的柳(liǔ)州酸笋，主要(yào)是选取肉(ròu)食丰(fēng)富的大(dà)头(tóu)甜笋，然后加入山(shān)泉水(shuǐ)用大瓦缸(gāng)腌制半个月左右而成。

　　作为腌(yān)制发(fā)酵食(shí)品，发酵过程中自然会(huì)产生(shēng)一(yī)些有(yǒu)鲜味儿的氨基(jī)酸(suān)物质，所以就会(huì)有特殊的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭(chòu)味，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤(tāng)底(dǐ)经过螺肉熬制(zhì)也会(huì)散发(fā)出(chū)一股独特的味道，两者相加，特殊臭味给朝受命夕饮冰出处，朝受命夕饮冰昼无为夜难眠什么意思味蕾强烈刺激，令人爱上(shàng)它。

螺蛳粉臭味(wèi)是什么成分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋的过(guò)程(chéng)中，半胱氨酸(suān)转化成硫化(huà)氢（一种存在(zài)于屁(pì)中的气(qì)味物质）色氨(ān)酸转(zhuǎn)化成粪臭素(sù)

　　好吃(chī)原因：

　　碳水化合物(wù)带给(gěi)人快感(gǎn)，酸辣(là)咸重口味让(ràng)人上头辅料多食(shí)材丰(fēng)富

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