年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有蒸(1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的(de)。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以下(xià)的(de)生活知识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那样黏性的谷物(wù)，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推(tuī)黏(nián)黍(shǔ)。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年(nián)糕的代表是弋阳(yáng)年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷子(zi)表面(miàn)是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年(nián)糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色如(rú)银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面(miàn)八(bā)方。

　　宁(níng)波(bō)一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕印板(bǎn)压(yā)成五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大(dà)利；有的(de)则做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好(hǎo)的年(nián)糕，最重(zhòng)要(yào)的是注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都(dōu)是在(zài)最基(jī)本的原味年糕上(shàng)加入(rù)个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又简(jiǎn)单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉(fěn)和粘米粉同(tóng)时倒进(jìn)一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子(zi)混(hùn)合均匀。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水，用(yòng)量大(dà)约为(wèi)粉1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大(dà)小均匀的几(jǐ)块，具体多大根(gēn)据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水开(kāi)后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么(me)机械(xiè)，加(jiā)水的(de)时候慢慢加，水多了(le)就(jiù)加点(diǎn)点(diǎn)粉，面干了(le)就(jiù)加一点点水，和成(chéng)面(miàn)团不(bù)开裂能(néng)成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特别糯，更多(duō)的是米(mǐ)香味，如果喜欢(huān)吃糯一些的(de)，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可(kě)以想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 1500毫升水等于多少斤 1500毫升水是几瓶矿泉水