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酒店管理专业是学些什么的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内北京酒店也将达800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专(zhuān)业是全球十(shí)大热门行(xíng)业之一，高级酒店管(guǎn)理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才(cái)市场(chǎng)上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活(huó)动将在中国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的需求也日益(yì)增大，所以你(nǐ)大可不必(bì)为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集(jí)团在上(shàng)海(hǎi)投资或管理高星级酒(jiǔ)店(diàn)，酒店行业在不(bù)断扩(kuò)充，对人才的需(xū)求也不(bù)断增加，每年都需要数以千计的国际化酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培养拥(yōng)护党的(de)基本路(lù)线，适(shì)应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的(de)，德(dé)智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术(shù)应用性专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭(fàn)店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专业注重学生综合素(sù)质的培养(yǎng)，主要学(xué)习经济管理基(jī)础知识、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学生在学(xué)习(xí)期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训等多(duō)方面的技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理(lǐ)概论、现(xiàn)代酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店英语(yǔ)、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的(de)技能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬业、负责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专(zhuān)业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的(de)业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的(de)方(fāng)针、政策和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较(jiào)强的计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟通能力以及(jí)一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什(shén)么(me)呢？

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思义(yì)，以后发(fā)展方向为酒店管理方面(miàn)的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专业毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但(dàn)随着目前(qián)国内外(wài)旅游(yóu)业飞速发(fā)展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球(qiú)范(fàn)围内(nèi)都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非(fēi)常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业(yè)的(de)同学们会学习到食品相关的(de)科学、食物的选配(pèi)、如何正(zhèng)确地储(chǔ)存食品、如何正确地处理各种食物等(děng)了解食物(wù)的各方面理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有很大比重的实践教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师的角色，学习服务客人的(de)各(gè)种不(bù)同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗(hái)有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨(chú)房的(de)运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的一门课，学生们要(yào)了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲(qīn)自(zì)调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的(de)知识，了解酒店(diàn)行业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的，不过酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说已经算是(shì)最基础的了，学生只需要比较(jiào)基本地学习如何(hé)计算酒店(diàn)餐(cān)厅的运营成本、利(lì)润等等(děng)东(dōng)西(xī)，并(bìng)且(qiě)能很快(kuài)的运用到(dào)工作(zuò)中去，相当实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实(shí)践操作(zuò)方(fāng)面(miàn)，主要学习(xí)的是酒店业的未来发展、餐饮业的运营(yíng)方式(shì)和财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这(zhè)个方向学习(xí)的人未来(lái)的(de)发展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着(zhe)也可以直(zhí)接成为酒店的高(gāo)层管理者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另(lìng)外一(yī)个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践的(de)学习，除(chú)了学习理论方面的内(nèi)容，还(hái)会了(le)解到(dào)每个部(bù)门(mén)的具体操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西(xī)餐(cān)如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里(lǐ)的运营高(gāo)层(céng)基本(běn)都是从基层部(bù)门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒店(diàn)运营(yíng)或(huò)单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常(cháng)强的行业，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程和标准(zhǔn)，才(cái)是(shì)王道(dào)。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理行(xíng)业(yè)人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行当，经验比(bǐ)学(xué)历重(zhòng)要，学(xué)习能力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高(gāo)的(de)酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而(ér)不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己(jǐ)，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没(méi)有基层的经(jīng)验(yàn)就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不(bù)从(cóng)底层的真正接触一个行业，那你(nǐ)永远也(yě)不(bù)知(zhī)道这行(xíng)的(de)水有多(duō)深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两大考验(yàn)

　　1、除螨皂可以天天用吗，除螨皂对痘痘管用吗

　　岗(gǎng)位(wèi)多(duō)为基(jī)础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不(bù)是(shì)高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前(qián)大部(bù)分(fēn)从业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至大部分是农民工。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实践经验才(cái)能胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平(píng)根(gēn)本不(bù)足以胜任部门级、公司级的(de)管理需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业(yè)未(wèi)来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点就在(zài)于你(nǐ)能否调整自己的心态，有良好的情商，是(shì)否有野心不(bù)甘于只在底(dǐ)层做!

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