颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(苏三起解的故事，苏三起解的故事简介yòng)手指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存(cún)在，那些(xiē)质量差(chà)或(huò)者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并(bìng)没(méi)有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独(dú)资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采(cǎi)芝(zhī)苏三起解的故事，苏三起解的故事简介斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发加(jiā)工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

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　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系(xì)列食品的生产/加工/销售(shòu)的企业(yè),销售网络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品销(xiāo)往海内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营(yíng)养(yǎng)健康(kāng)食品的(de)研制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强(qiáng)食品开发有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色(sè)的；

　　如(rú)果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手(shǒu)试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地(dì)比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很(hěn)快(kuài)溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调(diào)匀(yún)后(hòu)，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如(rú)藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色，而(ér)且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性(xìng)平(píng)，能治(zhì)热(rè)渴(kě)，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必与(yǔ)莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸(suān)可(kě)与(yǔ)猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混合物，降低人(rén)体对这些元素的吸收。

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