老练度好的榴(liú)莲(lián)，才干又甜又糯；假如不当心买(mǎi)到不(bù)老练的(de)榴莲，它的果肉(ròu)往往又硬又涩，无法下(xià)口。

　　想(xiǎng)知道榴(liú)莲老(lǎo)练度怎样样，经过一个”小动作”就能知晓。

　　 这个胖胖的”狼牙棒”上面(miàn)，布满了密密的尖(jiān)刺，选(xuǎn)两根相临的尖(jiān)刺，用手捏住尖刺的顶级，稍(shāo)稍用力将它们向内捏拢，假(jiǎ)如比较(jiào)轻松就能(néng)让它们互相”接近”,就(jiù)证明(míng)榴莲较软，老练度也比较好；假如感(gǎn)觉手感十分坚实(shí)，底子就无(wú)法捏动，就(jiù)证明(míng)榴莲比(bǐ)较生。

　　 二：看巨(jù)细

　　 经过辨识果实(shí)的巨细(xì)和(hé)外观色彩(cǎi)，也能辨认(rèn)榴莲是(shì)否(fǒu)老(lǎo)练。

　　和挑西瓜(guā)的原理相同，一般来说，体(tǐ)型比较大(dà)的(de)榴(liú)莲老练度会好一些。

　　从外壳的色彩来看，老(lǎo)练的好榴(liú)莲呈(chéng)较通透的(de)黄(huáng)色，假如青色比较多，则证明不(bù)行(xíng)老练。

　　 三(sān)：看开裂度

　　 许多人以为(wèi)，天然开口的榴莲(lián)便是好榴莲，其实也(yě)不尽然。

　　假如喜爱运用这种办法，则要留意辨识几种状况。

　　一般来说，现已过上面”诀(jué)窍一(yī)”和(hé)”诀窍二”两种办法查验过的.榴莲(lián)，都会(huì)比(bǐ)较不(bù)错，不(bù)一定(dìng)非要开口不(bù)行。

　　 假如你(nǐ)要挑选外(wài)壳现已裂口(kǒu)的(de)，那最好挑选裂口不要太大的，也便是刚刚开始裂(liè)口(kǒu)的，由于(yú)假假如实早已裂口，那露(lù)出(chū)在外的果肉(ròu)就简单遭到污染，也简单蜕(tuì)变。

　　 假如(rú)挑选(xuǎn)到比较老(lǎo)练又刚刚开口的榴莲，那最好(hǎo)回到家后(hòu)赶快(kuài)享受，不要再长期放(fàng)置，不(bù)然简单(dān)蜕变(biàn)。

　　 四：闻气味

　　 五(wǔ)：看外观

　　 会挑榴莲的人，还有一个(gè)聪明的办法，便是看这(zhè)个”狼牙(yá)棒”外面鼓起来的”小山(shān)”,陡峭而(ér)微隆的”小山”中，正是甜美芳香的果肉，”小山”越(yuè)多(duō)，当然便是果(guǒ)肉越多啦！

　　 经(jīng)过”狼牙棒”的尖刺(cì)，也可以了解果(guǒ)肉的(de)多少，假(jiǎ)如狼牙棒上多为陡峭(qiào)的、底面较大的椎(chuí)形尖刺，证明榴莲果肉较多，老练度较好(hǎo)；反之，假如尖刺多(duō)为又尖又(yòu)细的形状(zhuàng)，就证(zhèng)明果实(shí)不太老练(liàn)。

　　 看外观时，还有一点需(xū)求留意(yì)，便是(shì)看看(kàn)榴莲的(de)”尾(wěi)巴(bā)”,也便是果柄。

　　粗大健壮而新鲜的(de)”尾巴”,证明(míng)它养分(fēn)足够(gòu)，且质量(liàng)新鲜(xiān)，是挑(tiāo)选(xuǎn)榴莲的又一”目(mù)标”.

　　 六：摇一摇

　　 当(dāng)心肠将双手的手(shǒu)指别(bié)离(lí)放在榴莲两边(biān)的尖刺之(zhī)间(jiān)的(de)凹陷处(chù)，把(bǎ)榴莲悄(qiāo)悄地(dì)拿起来，拿稳后，用手(shǒu)悄悄(qiāo)摇晃榴莲，假如感到(dào)里(lǐ)边有悄悄(qiāo)的磕碰的感觉(jué)，或稍稍有声响，则证明(míng)果肉已(yǐ)老练并脱离果壳，这(zhè)样的榴(liú)莲，便是(shì)老练的好榴莲。

怎样挑(tiāo)选榴莲(lián)又香(xiāng)又(yòu)甜3

　　 1、榴莲的(de)养分价值

　　 一只(zhǐ)榴莲果肉中含淀粉11%，糖分(fēn)13%，蛋白质3%，还有脂肪(fáng)、维生素C以及钙、铁、磷等(děng)多种(zhǒng)微(wēi)量元(yuán)素，养分适当丰厚。

　　 在(zài)“榴莲之乡(xiāng)”的泰(tài)国，经常用榴莲给(gěi)病后患者、产后的妇(fù)女滋养身子(zi)。

　　榴(liú)莲果(guǒ)壳煮(zhǔ)骨头汤是(shì)很好的补养(yǎng)品(pǐn)，而(ér)果核和(hé)内(nèi)瓤常被(bèi)用(yòng)来炖鸡汤，此汤有利补气(qì)，能去胃(wèi)寒，也可做妇女补养汤。

　　 2、榴(liú)莲的选购诀窍

　　 1、选榴莲先(xiān)看它的外观，黄(huáng)色便是熟(shú)的体现，青的(de)仍是生的(de)。

　　 2、用两手指(zhǐ)在榴(liú)莲的刺往内挤一下(xià)，假(jiǎ)如手(shǒu)感(gǎn)有(yǒu)弹性(xìng)，两棵(kē)刺能往里靠(kào)的(de)话，那榴莲也(yě)就差不(bù)多是熟的了。

　　 3、用手往下按榴莲的皮，有(yǒu)弹性就阐明皮薄，就(jiù)好，皮厚的按不动。

　　 4、眼看榴莲尖尖，假如(rú)有细裂缝的最好(hǎo)，这(zhè)是榴莲熟了的标(biāo)志。

　　假如榴莲是生(shēng)的(de)，便是用菜刀也砍(kǎn)不动。

　　 5、选(xuǎn)榴莲(lián)外形要圆，每一个鼓包凸(tū)出得多最好。

　　 6、用鼻子嗅一下，熟了(le)的榴莲嗅起来很香，（吃(chī)得来的是香，吃不来的(de)嗅起来是(shì)臭)。

　　假如嗅起来有酒(jiǔ)的滋味那便是熟过头了(le)，这种欠(qiàn)好吃。

　　 3、榴莲(lián)吃不完怎样办(bàn)

　　 1、假如一个(gè)榴莲吃不完，就要把榴莲(lián)妥(tuǒ)善保存。

　　保存(cún)榴莲时(shí)，要去除外(wài)壳(ké)，将果肉(ròu)放到保(bǎo)鲜(xiān)盒内，放置于冰箱冷藏。

　　最理想的(de)冷藏(cáng)温度为(wèi)12摄氏(shì)度(dù)左右，一起，最(zuì)好(hǎo)能在3-5天内将其吃完(wán)。

　　 2、榴(liú)莲买多了，除(chú)了放(fàng)冰箱，还可以冰在冰箱冷冻层。

　　等(děng)要(yào)吃的时分呢(ne)，可以拿出来，冻结后吃，和新鲜的滋味相(xiāng)同。

　　 3、榴莲的核(hé)可以洗洁(jié)净，用微波(bō)炉叮(dīng)来(lái)吃，别有(yǒu)一(yī)番风味。

　　 4、做成榴莲冰激凌，放进保鲜盒冷冻，这样想什么时分吃就什么(me)时分(fēn)吃。

　　 4、快速开榴莲办法

　　 1、榴莲(lián)老练后，都是天然裂开(kāi)口的(de)，这个时(shí)分咱(zán)们(men)顺着(zhe)裂(liè)开的口儿掰开或(huò)许用刀切开就可(kě)以吃到榴莲的果肉了。

　　 2、没有天然(rán)裂开口的榴莲，都是没有彻底老(lǎo)练的。

　　可以放几天等它(tā)天然开口，当然假如等不及品味，也可以切开榴莲皮。

　　（青色的榴莲都是老练的欠好的(de)，要(yào)是(shì)吃(chī)也要挑选那些黄色区域比(bǐ)较大(dà)的(de)榴莲）首要是用刀(dāo)在榴莲的尾端切开一块儿，这个时分就可以(yǐ)看到里边的纹(wén)理了。

　　 3、用刀或剪刀顺着纹理(lǐ)切开一块儿，然后用手掰(bāi)开就(jiù)可以吃(chī)到(dào)甘(gān)旨的(de)榴莲肉(ròu)了。

　　（留意(yì)，用手掰的辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话时分当(dāng)心(xīn)榴莲的刺）

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