近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地(dì)的关注。小红书数据显示，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”一词(cí)在清明节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄(zī)博烧烤”在短(duǎn)视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以(yǐ)来淄(zī)博火(huǒ)车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其中不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁热(rè)门目的(de)地(dì)榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”走红后又给这(zhè)座城市带来了(le)哪些商机(jī)？本(běn)期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从(cóng)数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包(bāo)括微(wēi)博(bó)、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等平(píng)台迅速传播(bō)。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的第一波(bō)热度出(chū)现在3月5日左右，“大学生(shēng)组(zǔ)团到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在小红书及(jí)抖音平(píng)台出现了第一(yī)个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博(bó)市为(wèi)烧烤专门开了(le)一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日(rì)，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地(dì)人实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不开官方的助推，从加开24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公(gōng)交(jiāo)专线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数(shù)数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上，山东省(shěng)济南市观看“淄(zī)博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与爆(bào)火前(qián)相差不大

　　在(zài)“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续(xù)火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官方(fāng)也发布规范经营(yíng)者(zhě)价格(gé)行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市场调节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承诺，不得随(suí)意(yì)涨价，严禁(jìn)收取(qǔ)未标(biāo)明(míng)的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的(de)小饼价(jià)格(gé)为2元(yuán)/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使(shǐ)点(diǎn)上20串五花(huā)肉，用上(shàng)一(yī)包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正处于快速发展的阶(jiē)段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年新(xīn)增注册(cè)烧(shāo)烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博(bó)市烧烤企业每年(nián)新增注册量均(jūn)超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增(zēng)长(zhǎng)态势。arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年(nián)间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)已达541家(jiā)，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为(wèi)新晋(jìn)旅游(yóu)网红城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成(chéng)为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来(lái)，淄博火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅客2万(wàn)人(rén)次，到发旅客数量呈持续上(shàng)升(shēng)趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来(lái)车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数新高(gāo)。尤其(qí)是周(zhōu)末(mò)时间，客流量更(gèng)为旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博(bó)市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客(kè)51033人次，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群凭(píng)借(jiè)着地理优(yōu)势，在(zài)周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度迁徙平(píng)台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤(kǎo)”走红前，迁(qiān)入(rù)淄博市的客源地前十(shí)榜单中均(jūn)来自山东境内的(de)城(chéng)市，但在(zài)走红后(hòu)，天津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前十榜(bǎng)单(dān)中。其(qí)中，迁入淄博市(shì)的(de)最(zuì)大客(kè)源地从(cóng)滨(bīn)州市变成了(le)济南市(shì)，毕竟(jìng)从济(jì)南坐高铁过去最(zuì)快仅(jǐn)需要(yào)22分钟(zhōng)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着(zhe)游客(kè)扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热(rè)门目的(de)地榜单中淄(zī)博(bó)均(jūn)位列(liè)前十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博(bó)市旅(lǚ)游服务业等(děng)的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票(piào)）同比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量(liàng)较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居(jū)山东第一。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市(shì)正(zhèng)在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在(zài)高铁上开直播教(jiào)网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域，为符合条件的(de)来(lái)淄求职、就业(yè)的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一(yī)座城，背后离不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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