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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪(lào)内(nèi)部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是(shì)什(shén)么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十度)然后害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以作为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)的原料(liào)是牛(niú)奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混(hùn)合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易(yì)吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保(bǎo)存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也害人精类似的三字词，像害人精这样的三字成语你还知道哪些叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放(fàng)室(shì)温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入(rù)一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用(yòng)来(lái)打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速(sù)打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔(gé)的(de)时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是(shì)加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头(tóu)的(de)奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要(yào)倒掉，它可(kě)以(yǐ)做面包(bāo)、蛋(dàn)挞(tà)等不需要(yào)打发的(de)点心。

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