颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些(xiē)片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质量(liàng)差(chà)或者(zhě)假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明(míng)状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样(yàng)的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

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　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力(lì)于(yú)开发加工天然健康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表性品牌(pái),农产品(pǐn)加(jiā)工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色(sè)食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优(yōu)茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注(zhù)于(yú)经营(yíng)生(shēng)产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有阿富汗改名现在叫什么(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体(tǐ)的(de)民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入(rù)食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起或呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其(qí)他淀粉多需在炉(lú)子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕(ǒu)粉没(méi)什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。阿富汗改名现在叫什么>

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必(bì)与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素(sù)多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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