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料理可(kě)以生吃(chī)吗(ma)

　　料理(lǐ)是可以生(shēng)吃的。

　　是(shì)可以生吃(chī)的，而且切生鱼(yú)片的刀是特制的，且不(bù)能(néng)沾水，烹(pēng)调师傅能用这(zhè)刀把(bǎ)鱼肉切得很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定要新鲜，不少日(rì)本人认(rèn)为生(shēng)鱼片真正好吃是在杀(shā)了数(shù)小(xiǎo)时之后(hòu)。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到(dào)最高点。当然也有日本人认为用生鱼宰杀(shā)后马上做成(chéng)的生(shēng)鱼片好吃是由(yóu)于僵直前的(de)鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料理注意(yì)事项有(yǒu)哪(nǎ)些

　　1、如果(guǒ)迟到(dào)了，主厨将(jiāng)无(wú)法为顾客补(bǔ)上错过(guò)的菜肴(yáo)。

　　2、不同(tóng)餐厅有规定的就餐时间，不能超时。

　　3、每道菜都(dōu)有(yǒu)相(xiāng)配(pèi)的酒水提供。

　　4、为(wèi)保(bǎo)持最好的口感(gǎn)，无菜单料理(lǐ)的用餐顺序(xù)非(fēi)常讲究。

　　先吃淡(dàn)口味的，再到浓(nóng)厚的，最(zuì)后再品(pǐn)尝味道(dào)重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要(yào)先吃片寿(shòu)司薑清新一下口腔，才能更好(hǎo)地品尝出(chū)每一道菜品的(de)味道(dào)。

　　厨师发办(bàn)可以理(lǐ)解为(wèi)无菜(cài)单(dān)料理，一种由主厨根据当天时令食材(cái)和对食客的喜好判断，即兴设(sh不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)è)计一(yī)个弹性(xìng)菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待(dài)人数很少(shǎo)，最(zuì)低人数只有8-不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)10人，因此(cǐ)需要提前(qián)预约。

无菜(cài)单料理的弊端(duān)

　　面(miàn)对客户选(xuǎn)择困难是，没有实质的提醒。

　　无菜单料理,指的是客人不点(diǎn)菜,只需与主厨(chú)简单交流口(kǒu)味及喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸(xī)物、甜品(pǐn),均由主厨(chú)即席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文(wén)的翻译是“师傅,拜托了(le)”、直接翻译是“厨(chú)师代办”。

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