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铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁棍山药都是药食两用的山(shān)药，但小白(bái)嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要比铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特点(diǎn)，被(bèi)称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南(nán)焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其中以温(wēn)县所(suǒ)在（地(dì)理坐标(biāo)为东(中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨(ān)基(jī)酸(suān)中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时(shí)嘴儿化(huà)读音表明(míng)了(le)是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植(zh中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思í)在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土质(zhì)松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价(jià)值同(tóng)样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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