落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行为背(bèi)后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次(cì)点击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市(shì)消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程序(xù)才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经(jīng)常遇(yù)到这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服(fú)务员第一句(jù)就是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服(fú)务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时间，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅店的老板吕先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客人只能扫桌边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施(shī)扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng高山流水是什么意思服务项目，服务里面高山流水是什么意思)不(bù)高，仅需花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食(shí)或自提(tí)都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费用(yòng)的话(huà)，小程(chéng)序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭(dā)建、设计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什(shén)么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上，不(bù)少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收(shōu)入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾(gù)客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户体验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用(yòng)户的(de)微信信息(xī)和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利(lì)于(yú)后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供个人信息也能点餐(cān)。”吕先生说(shuō)。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入第(dì)三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插入(rù)小程序(xù)中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客(kè)点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一(yī)块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾客画(huà)像、大范(fàn)围准确(què)地推送营销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有少，程度有(yǒu)深(shēn)有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定(dìng)，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个餐饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提(tí)供(gōng)优良的服务，应(yīng)是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收(shōu)集个(gè)人信息则(zé)更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反(fǎn)诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客当(dāng)成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理(lǐ)不合(hé)法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码(mǎ)点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了(le)流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户(hù)。

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