水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以(yǐ)及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　阴肖是指哪几个肖ne-height: 24px;'>阴肖是指哪几个肖烧一锅(guō)清水(shuǐ)放阴肖是指哪几个肖上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系(xì)的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为水(shuǐ)蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖(gài)子后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适(shì)量的(de)生抽、香(xiāng)油，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来说(shuō)是(shì)荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋(dàn)的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 阴肖是指哪几个肖