浆水(shuǐ)经常吃(chī)对身体好(hǎo)不好？

　　作为一名(míng)安康人，浆水菜可以说是(shì)家(jiā)家户户必备的一种菜(cài)肴！在我(wǒ)们这里(lǐ)甚至有这样一句(jù)俗语“三(sān)天不吃(chī)酸，走路打(dǎ)圈圈(quān)”，意思是说(shuō)，安康人三(sān)天不吃(chī)酸(suān)（即浆(jiāng)水菜），走路都(dōu)没劲轻飘飘的。

　　由此可(kě)见我们对于酸(suān)菜的喜爱(ài)。

　　酸菜制作的时候(hòu)会有一个(gè)发酵的过程(chéng)，在这个过程中会产(chǎn)生(shēng)一些微生物，这些微生物具(jù)有(yǒu)帮助消化、清热解毒去火的功(gōng)效，夏天天热的时(shí)候，舀上一碗浆水喝，还能(néng)预防中暑。

　　因(yīn)此(cǐ)经常食(shí)用对身体是有好处的。

　　但凡事(shì)都应有个度，所谓过犹不及！ 因为浆(jiāng)水菜(cài)的制作过(guò)程中会产生少量的(de)亚硝酸(suān)盐，若是过多的食用，会对人(rén)体的 健康 不利(lì)，因此在食用的时候可以多清洗一会儿，这样就可以将危害降到最低(dī)。

　　浆(jiāng)水菜的(de)制作方(fāng)法也很简(jiǎn)单：一(yī)、把制(zhì)作酸菜的蔬(shū)菜(cài)淘(táo)洗干(gàn)净(jìng)，我(wǒ)们这里一(yī)般(bān)用芥菜和(hé)萝卜英子做；二(èr)、然后(hòu)放在开水里(lǐ)翻几个滚(gǔn)捞出来倒(dào)入缸或其他(tā)容器中；最后把下面条时剩(shèng)下(xià)的面汤(tāng)晾(liàng)凉(liáng)倒入缸中盖盖，放上三五(wǔ)天(tiān)即可食用！

　　 不论什么(me)东(dōng)西(xī)，上顿下顿那么(me)吃，肯定是(shì)不好的。

　　 只要浆水(shuǐ)没有腐败，其实(shí)基(jī)本上就没什么问题。

　　 浆(jiāng)水的(de)酸(suān)味是来自于(yú)乳酸菌，这属于益生菌，对身体有好(hǎo)处(chù)。

　　据说(shuō)调(diào)中引(yǐn)气(qì)，开胃(wèi)止渴，解(jiě)烦(fán)去睡(shuì)，调理脏腑，利小便(biàn)，乳酸菌更可(kě)以激活人体内的某(mǒu)些免疫细胞，使人体自(zì)我调节的能力增加，进而增加免(miǎn)疫(yì)力(lì)。

　　不(bù)过，世上没有仙(xiān)丹妙药，不论什(shén)么东西，没有100%全(quán)是优点而毫无缺点(diǎn)的。

　　浆水也一样。

　　 浆(jiāng)水这种发酵(jiào)食(shí)物，吃(chī)多了(le)，会(huì)影(yǐng)响人唾液的分泌，并可能因此而食欲减(jiǎn)退。

　　 浆水是酸性的(de)，会中和人体内的碱性(xìng)物(wù)质钙，大量消(xiāo)耗人体中(zhōng)的钙。

　　人体内缺钙，孩子(zi)的话，就会影响个(gè)头发育，大人(rén)的话，可能导(dǎo)致骨质疏松。

　　 浆水这种发酵的酸(suān)性食物，容易(yì)使人罹患各种化脓性疾病，如痤疮、疥肿(zhǒng)、扁(biǎn)桃(táo)体炎(yán)症等等。

　　 吃太多浆(jiāng)水，还会引起人的精神不稳定，导(dǎo)致睡眠质量(liàng)变差(chà)等。

　　当然，世(shì)上本就没有绝对意义上的安(ān)全食(shí)品，而(ér)且一般人(rén)也不会(huì)真的经年累(lèi)月上顿下顿吃浆水。

　　普(pǔ)通吃(chī)，隔三差五来一顿(dùn)浆(jiāng)水面，完(wán)全没有问(wèn)题。

　　一提起浆(jiāng)水我的哈(hā)喇子都要(yào)留(liú)下来啦(la)！这可是家乡(xiāng)特有(yǒu)的美(měi)味呀！从小(xiǎo)家(jiā)里就会作上(shàng)一(yī)坛浆水，不(bù)论(lùn)是煮(zhǔ)面还是凉拌，或作浆水鱼、浆水豆(dòu)腐都是美不可言，浆水(shuǐ)的味道一直(zhí)伴随着我成长！

　　 老家的浆水(shuǐ)是用三(sān)油(yóu)菜(cài)，拉拉(lā)菜或罗(luó)卜叶子芹菜等用清(qīng)水洗干(gàn)净用沸水焯(chāo)一(yī)下，放入(rù)干净的坛子中（不能沾(zhān)一(yī)点油脂）倒(dào)入(rù)酸浆(jiāng)水老汤盖(gài)上盖子过(guò)几天(tiān)菜色变黄，就可(kě)以食用了，浆水(shuǐ)菜不论下面，凉(liáng)拌吃起(qǐ)来酸爽，脆口，那叫(jiào)一个美！

　　但是浆水吃(chī)多(duō)了好不好呢，浆水是有浆(jiāng)水汤中(zhōng)酵母菌发(fā)酵(jiào)形成的，有调中和胃，化积止(zhǐ)渴生津(jīn)消暑的作(zuò)用，浆水(shuǐ)虽好(hǎo)吃(chī)但也不(bù)是多多(duō)益善，比如孕(yùn)妇(fù)就不可多吃，浆水在发(fā)酵过程中会产生一些亚(yà)硝酸盐，多吃对生体 健(jiàn)康 不(bù)利，另外浆(jiāng)水过酸对有胃溃疡的患者会加重溃疡(yáng)对胃不(bù)好(hǎo)，浆(jiāng)水还(hái)有刮(guā)油脂的作(zuò)用过(guò)多食用(yòng)胃(wèi)里会有些(xiē)不适，要搭配些其他养胃小菜(cài)一(yī)起(qǐ)食用，还有刚发(fā)酵好的浆水要尽早食用不(bù)要泡太(tài)久如果发现浆水汤色变(biàn)浑(hún)，有(yǒu)异(yì)味上(shàng)面(miàn)飘有白色就不(bù)能食用了，不然会吃(chī)坏肚子甚(shèn)至食(shí)物中毒！所以说浆水(shuǐ)好吃可(kě)不要贪(tān)吃哟(yō)！

　　浆水是(shì)酸性(xìng)的(de)，经常(cháng)吃没事，但(dàn)不要大量吃，如果量又(yòu)多，吃(chī)的(de)又频(pín)繁，那就会(huì)胃(wèi)酸，营养不良，再喜欢吃(chī)的东(dōng)西也要适量控制，2到3天吃(chī)一次，既清淡又还(hái)有增进食(shí)欲的功(gōng)能也很不错。

　　回答完题主(zhǔ)问题，这里(lǐ)给大家(jiā)普及(jí)一下浆水(shuǐ)是什么东西，相信很多朋友不清楚这(zhè)道(dào)菜的。

　　浆水在(zài)我们(men)这(zhè)里冬天大部(bù)分(fēn)人家(jiā)都要腌一坛，用来解馋。

　　浆水的(de)制作并不复杂，但(dàn)一(yī)定要干净，我妈是用芥(jiè)菜的根(gēn)和叶切碎，放入洗干净的(de)小陶坛，然后(hòu)加(jiā)入开(kāi)水(shuǐ)，盖好盖(gài)子，静置(zhì)大(dà)约(yuē)一个星期就可以(yǐ)食用了。

　　如果放置的(de)地(dì)方温度(dù)低，腌(yān)制(zhì)时(shí)间会更久(jiǔ)一些。

　　其(qí)中菜叫酸(suān)菜，汤为浆水(shuǐ)。

　　酸菜(cài)在(zài)食用(yòng)时要注意用专用的器具舀菜，这菜(cài)最怕荤腥(xīng)油(yóu)腻(nì)，和沾过别(bié)的(de)东西又来舀它，所以这菜也是很排(pái)它很专一的，嘻嘻！如(rú)果(guǒ)用不干(gàn)净器(qì)具沾过(guò)这菜，浆水马上(shàng)变质，表面起(qǐ)一(yī)层白沫，浆水就不好喝了，菜(cài)也会鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读腐烂变质(zhì)。

　　我们吃(chī)的时候酸(suān)菜可以(yǐ)包饺(jiǎo)子，包子(zi)，还可以蒸着当才吃，放点葱花，一点油，非常好吃。

　　也(yě)符合现代人的 健康 食谱。

　　浆水(shuǐ)还可以做汤，作为面食作料，还(hái)有一个特点(diǎn)就是(shì)可以解酒，喝高(gāo)的人(rén)喝一勺酸汤，一会就好了。

　　还(hái)可以解毒，我们这里偶尔会有(yǒu)想不开喝了什么不好的东西，急救就(jiù)是灌浆(jiāng)水，让(ràng)病人呕吐。

　　我说(shuō)了(le)这(zhè)么(me)多，亲们(men)知道(dào)浆水的来路和好处与弊(bì)端了(le)吧(ba)？说的不(bù)清(qīng)楚和有疑问可以(yǐ)留言和私(sī)信奥(ào)！谢谢大(dà)家！

　　 浆水经常吃肯定(dìng)对身(shēn)体(tǐ)不好，特别是对胃不好。

　　所以有胃病的人就不要吃浆水了，那样的话只(zhǐ)会加重病情，不(bù)利于胃病(bìng)的康复(fù)。

　　过去(qù)艰苦年(nián)代，人们经济(jì)不宽裕，为了(le)节省开(kāi)支，就经常用浆(jiāng)水代替(tì)醋做调味品，所以很多经常吃浆(jiāng)水(shuǐ)的人，就(jiù)患(huàn)有胃病(bìng)。

　　浆水本属寒(hán)凉之物，有清热降火功效(xiào)。

　　实际生活中，好多人感觉(jué)上(shàng)火(huǒ)了，就会吃浆水面，特别是芹菜浆(jiāng)水，清热降(jiàng)火功效很明显。

　　吃(chī)浆水的最(zuì)好时(shí)节就(jiù)是夏天。

　　炎炎烈日，骄阳似火(huǒ)，一碗清香可(kě)口的浆水面，让人顿觉神清气爽，舒坦极了(le)。

　　另外浆水一定要注意卫生(shēng)，因(yīn)为如果(guǒ)保护(hù)不(bù)好(hǎo)，浆水极易腐败(bài)变质，就是人们(men)常(cháng)说的(de)“白花”，这是一(yī)种对(duì)变质(zhì)浆(jiāng)水(shuǐ)很形象(xiàng)的说(shuō)法，浆水如果变质了，上面会有(yǒu)一层白(bái)花花的绒(róng)毛一样的东西，这就意味着浆水不能食用了。

　　解救的(de)办法就是把(bǎ)这层白花(huā)花的(de)东(dōng)西(xī)撇(piē)出倒掉，往(wǎng)浆水(shuǐ)里从新加入(rù)新鲜的面(miàn)汤(tāng)。

　　胃病多因寒凉(liáng)引起(qǐ)，而(ér)浆水本身就(jiù)是寒冷之物，所(suǒ)以更(gèng)容易(yì)加(jiā)重病情(qíng)。

　　有胃(wèi)病的人，不建议食用浆(jiāng)水，最(zuì)好吃醋。

　　现(xiàn)在生(shēng)活水平提高了，经常吃浆(jiāng)水(shuǐ)的(de)人越来越少，偶(ǒu)尔为了换换口味，吃一两(liǎng)次浆水，也没有什么不可(kě)以的！

　　 浆水是西(xī)北(běi)地区普通百姓(xìng)家常(cháng)见(jiàn)的食(shí)物，南方人品尝后大都(dōu)面露一付难(nán)以(yǐ)置信(xìn)的表情。

　　西北长大的孩子不论走到那里都会铭记着(zhe)那种(zhǒng)味道，那(nà)是家(jiā)的味道，母亲的味(wèi)道。

　　 浆水是个(gè)好东西，不能说多吃，什么(me)东西吃(chī)多了(le)都不

　　 舒服。

　　正常的一顿饭，和平时(shí)一样吃。

　　没什(shén)么不好。

　　每(měi)个人的身体状(zhuàng)况(kuàng)不同。

　　缺乏胃酸的两三天不吃。

　　反而感觉身体不舒适，如果(guǒ)是胃酸过多，适可而止。

　　 七十年(nián)代我(wǒ)们(men)靠浆水(shuǐ)过日子(zi)，有什么不好，不(bù)过(guò)现(xiàn)在时代不同了，人们这(zhè)不行(xíng)，那不成(chéng)！

　　 浆水经常吃不好、中老(lǎo)年本身(shēn)缺钙浆水虽然降脂好、但是杀(shā)钙利害、不能(néng)多吃对身(shēn)体不好！

　　夏季即将到(dào)来(lái)，让人酸爽无(wú)比(bǐ)的(de)浆水面可是降暑开胃的一道美味！母亲(qīn)用芹菜做的浆水，在我们(men)村，远近闻(wén)名，很(hěn)多同村(cūn)人不论远近，都来(lái)请(qǐng)教浆水做法，因为初(chū)做浆水的(de)水(shuǐ)要用别人做(zuò)好现成的浆水，做因子！

　　 母亲的(de)浆水(shuǐ)主要原料(liào)就是下过面的(de)面汤，和新鲜的芹(qín)菜，母亲(qīn)有高(gāo)血压，她说喝(hē)这个浆水，能帮(bāng)助降血压！不知(zhī)道(dào)是(shì)不是(shì)真的(de)有疗效？而且用浆水泼出(chū)来的面，能(néng)对便秘有(yǒu)明显效果(guǒ)！

　　 但是凡事有个度，浆水更换不及时，容易变(biàn)质，会导致肠(cháng)胃(wèi)腹泻！也不(bù)能长(zhǎng)期食(shí)用(yòng)！太凉！只能是夏季(jì)吃，比较适(shì)宜！

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