近一(yī)个月来，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题持续火(huǒ)热(rè)并吸引了(le)全国(guó)各(gè)地(dì)的(de)关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频(pín)平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客(kè)量连(lián)创3年来(lái)单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博(bó)位列“五一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十分广(guǎng)阔。在(zài)全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这座城(chéng)市带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关(guān)话题(tí)火爆出圈，在(zài)包(bāo)括(kuò)微(wēi)博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生组团到淄博吃烧(shāo)烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰(fēng)；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了(le)一场(chǎng)新闻发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音(yīn)均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没(méi)有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助(zhù)推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆式服务”出(chū)台(tái)，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城(chéng)市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是(shì)北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学生(shēng)，还是(shì)50岁+的中年人(rén)，都对“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前(qián)相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造(zào)良好消费环境(jìng)，淄博官方也(yě)发(fā)布规范经营(yíng)者(zhě)价格行(xíng)为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依(yī)法明码(mǎ)标价(jià)，不(bù)得(dé)拒绝或(huò)不履行(xíng)价格承诺，不(bù)得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格(gé)与爆(bào)火前相差不大。“淄(zī)博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本(běn)为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的(de)小(xiǎo)饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即使点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市每(měi)年(nián)新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长(zhǎng)态势(shì)。其(qí)中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家(jiā)。目(mù)前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一座城 淄博成新晋(jìn)网红(hóng)城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火了(le)以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客流量持续升温，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博(bó)市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火车站日(rì)均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客2万人次，到发(fā)旅(lǚ)客数量呈持(chí)续(xù)上升趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车(chē)站(zhàn)单日到(dào)发旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其是周末时间，客流(liú)量更为旺盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南局(jú)加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列”，40分钟左右就可到达。淄博市客流(liú)量(liàng)再创新高。4月(yuè)15日(rì)，淄博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次，创车站单日(rì)到(dào)发旅客数历史(shǐ)纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人(rén)群(qún)凭借(jiè)着地(dì)理优(yōu)势，在周末来一场(chǎng)说走(zǒu)就走的(de)旅行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的(de)客源地前十(shí)榜单中均来自山东境内的城市，但(dàn)在走红后，天(tiān)津市和北(běi)京市也跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从(cóng)滨州市变成了(le)济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火车(chē)票(piào)开售不到1分钟(zhōng)就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博(bó)也(yě)即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜单(dān)中(zhōng)淄博均位列前十(shí)。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤(kǎo)也(yě)带动了(le)淄(zī)博市旅游服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单(dān)（含(hán)酒店、景点(diǎn)门(mén)票(piào)）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居(jū)山东(dōng)第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了(le)淄(zī)博市发展的新契机(jī)。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战，文(wén)旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更(gèng)新城(chéng)市形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外(wài)，淄博(bó)相(xiāng)关部(bù)门还开始从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件(jiàn)的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入住优(yōu)惠条件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压带火一座城，背后离不开政策的的(de)扶持和完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄(zī)博把(bǎ)线上“流量(liàng)”转化为线下“留量(liàng)”，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压