水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什(shén)么(me)菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜(cài)名(míng)等问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方(fāng)人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方人(rén)则称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出(太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询chū)好吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口感会比较(jiào)硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的(de)优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大(dà)米(太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋太原市长热线电话是多少号，太原市长热线电话号码查询、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫(háo)升的(de)凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量(liàng)食(shí)盐(yán)、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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