金(jīn)融界4月(yuè)23日消息 淄博(bó)烧烤的(de)热度逐渐蔓延到A股市场(chǎng)，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动(dòng)，如得利斯、惠发(fā)食品、龙大美(měi)食(shí)、西王食品等等，在投资者互动(dòng)平台，也(yě)有(yǒu)不少上市公司被投(tóu)资者(zhě)问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起(qǐ)来，实地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食(shí)品/化妆品(pǐn)团队团队发(fā)布(bù)了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们调研了(le)淄(zī)博烧(shāo)烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线下(xià)消(xiāo)费场景的(de)复苏，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带动市内大小(xiǎo)门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一期间的酒(jiǔ)店(diàn)民(mín)宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄博主流(liú)烧烤店(diàn)客单价（不含酒水）基本在(zài)40电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民反映(yìng)，淄博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以(yǐ)青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单(dān)人(rén)单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新高，我(wǒ)们预计(jì)包括(kuò)烧(shāo)烤场景在内的啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有(yǒu)望(wàng)加速。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要(yào)吸引(yǐn)周(zhōu)边地区(qū)大学(xué)生组(zǔ)团(tuán)前来体(tǐ)验(yàn)，后随着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传播，游(yóu)客络绎不绝。我们(men)认为淄(zī)博烧烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤其是淄(zī)博(bó)地区特有的(de)“方(fāng)桌(zhuō)火(huǒ)炉(lú)小(xiǎo)马扎(zhā)，露(lù)天碳(tàn)烤半自助”模(mó)式，对许多消费者来说(shuō)是全新的(de)体验，在线下消费场(chǎng)景复苏的(de)背景下吸引了(le)大量食(shí)客(kè)。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤的人气聚(jù)集地(dì)、营业时间(jiān)以及就餐流程，该(gāi)团(tuán)队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我们(men)了解，淄博地(dì)区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在(zài)肉质和(hé)腌制过(guò)程(chéng)上，当地市民(mín)除了(le)选择(zé)以上(shàng)“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如社区烧烤(kǎo)店）就餐，部分(fēn)市(shì)民甚至(zhì)会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃(chī)烧烤（和(hé)市内(nèi)用的圆(yuán)形(xíng)薄(báo)饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形(xíng)小(xiǎo)饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经营(yíng)30余年(nián)的牧(mù)羊村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气(qì)带(dài)动(dòng)周边几家烧(shāo)烤店，形成“烧烤一条街”的集(jí)聚效应，许多游客即便排(pái)不上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者的(de)观察，该团(tuán)队解(jiě)析(xī)到，淄博烧烤的消费人群以中(zhōng)青年为(wèi)主，时间相对灵活的大学生(shēng)群体往往(wǎng)选(xuǎn)择工作日乘(chéng)坐高铁前(qián)来(lái)打卡体验，周(zhōu)末不少(shǎo)游客(kè)也会自驾前来(lái)，从车(chē)牌来看包括但(dàn)不限(xiàn)于山(shān)东其他(tā)地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安(ān)徽等地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村(cūn)这类门店面(miàn)积和客流量较大的地(dì)方也(yě)有(yǒu)不少主(zhǔ)播(bō)过来探店，淄博市政府(fǔ)出(chū)动了大(dà)量工作人员监督规范其行为(wèi)，整体(tǐ)上网红(hóng)直播并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该(gāi)团队电动仙女棒是什么东西，仙女棒是用来干嘛的(duì)还发现，在(zài)烧烤的带动(dòng)下，淄博(bó)的八大局街区、各个景(jǐng)点/商圈(quān)客流量都有了明显提(tí)升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走(zǒu)红，当地政府采取了一(yī)系(xì)列措施(shī)保障和丰富游(yóu)客(kè)体验，热度有望延续。

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