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　　螺蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭(chòu)

　　螺(luó)蛳粉不(bù)放酸笋(sǔn)不臭的。

　　这(zhè)种臭味并不是(shì)螺蛳粉本身发(fā)出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现(xiàn)这种臭味，所以不喜欢(huān)这种味道(dào)的可以不放酸笋。

　　如果是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可(kě)以加上一点自己喜欢的材料(liào)也(yě)会没有(yǒu)问(wèn)题的，本身(shēn)是(shì)不(bù)会影响到螺蛳粉的(de)口感(gǎn)的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺(luó)蛳(sī)粉的臭味是源于(yú)其中的酸笋味道(dào)，这种(zhǒng)味道也恰恰是螺蛳粉(fěn)的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过(guò)发酵，有一种(zhǒng)特殊的乳酸味，过程中会产生氨基(jī)酸，能使食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起(qǐ)来臭，但(dàn)吃(chī)起来味道鲜美、口(kǒu)感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮(zhǔ)

　　螺蛳粉(fěn)建(jiàn)议冷水下锅，冷(lěng)水下锅(guō)煮(zhǔ)的时间(jiān)会(huì)长一些，煮出来的螺蛳粉也会(huì)更烂一(yī)些，食(shí)用口感更好。

　　在锅中放入清水(shuǐ)和螺蛳(sī)粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子(zi)试试能(néng)不能把螺(luó)蛳粉(fěn)夹断，可以夹断就表示煮好(hǎo)了(le)，不能夹断(duàn)就还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起(qǐ)来(lái)，再放清水烧(shāo)开，之后放(fàng)入配菜和煮(zhǔ)好的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后捞进(jìn)碗里(lǐ)即(jí)可，最(zuì)后(hòu)倒(dào)槟榔戒一年脸会恢复吗，槟榔戒一年脸会恢复吗改套餐不能恢复以前套餐入(rù)配料搅拌均匀(yún)就(jiù)可以食用(yòng)了。